請問各位版友
德國豬腳的做法裡，要把肉和醃料冷藏醃製的那個步驟
有人說最好醃7天會最入味
不過畢竟肉是生的，雖然醃料裡有鹽，但是放冷藏這麼久不會壞掉嗎?
感謝解惑!