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韓國泡菜百百種，各種蔬菜都可以做成泡菜，當然也少不了茄子泡菜。
蒸熟的茄子做成泡菜後很鹹香下飯，立即可食且無生菜味，簡單好料理是非常值得試試的
美味小菜。
材料:
茄子厚片:281g(3條)
醬料:
蒜末:1/2大匙(7g)
薑末:2/3小匙(2g)
蔥花:1小條(13g)
辣椒末:2小條(11g)
洋蔥末:1/3顆(81g)
糖:2/3大匙
韓國辣椒粉:2大匙
韓國魚露:1大匙(15g)
韓國蝦醬:1大匙
作法:
1.茄子切厚片，並準備其他蔬菜料。
2.鍋內加入適量的水，水滾後放上放有茄子的蒸盤，加蓋蒸4分鐘，不要全蓋緊以免水沸
溢出，蒸好後取出放涼。
3.蒸茄子的時候準備好醬料。
4.將蒸熟放涼的茄子跟醬料混勻即可食用。