[問題] morazella 起司條在室溫可以放多久 bright208 PTT批踢踢實業坊

[問題] morazella 起司條在室溫可以放多久

作者: bright208 (la~尻槍~la) 2016-09-27 12:27:24

請問像飯店的廚師煮蛋區
都會用一格一格放他的材料
其中有一格是放起司條
但是我聽說起司條很容易壞掉
放冷藏只能放7天
為什麼飯店放在室溫下都沒事呢??
客人不會吃壞肚子嗎

作者: littlechaos (pretty good) 2016-09-27 12:33:00

有時候會帶幾條在身上當零食吃一整天也沒壞

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-09-27 15:01:00

新鮮的morazella不耐放但烹調加熱那種是偏乾的

作者: dabbyding (debbie) 2016-09-27 21:30:00

那些食材欄下面是冰箱呀～

作者: vicario837 (維嘉里歐) 2016-09-28 13:53:00

這種一格格的備料區下面多有冷卻系統

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