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[問題] 徵求消耗(大量)乾香菇食譜

作者: CKhsien (CK)   2016-09-10 17:58:37
親戚送了兩大袋乾香菇
一直放在冰箱很佔空間
(我覺得不用放冰箱，但我媽很堅持)
想要把他們消耗掉
目前想到要用乾香菇的食譜大概就"香菇雞湯"最普遍
但其實香菇雞湯用的量好少
我家四個人煮一鍋也用十幾朵而已
這兩個星期已經煮兩次了
油飯/米糕的話有點麻煩暫時不考慮
請問大家有什麼推薦的料理嗎? 可以用掉越多越好 XDDD
謝謝
作者: michellen15 (N15)   2016-09-10 18:21:00
香菇蒸蛋/煎蛋 我都習慣用乾香菇
作者: S951118123 (澔澔)   2016-09-10 18:22:00
油飯可以用熟飯拌勻就好了啊！
作者: kevin751231   2016-09-10 18:25:00
香菇炊飯
作者: fatenokami (ghost)   2016-09-10 18:26:00
香菇肉燥
作者: STELLA0901 (STELLA)   2016-09-10 18:37:00
熬高湯冰起來,好像也可以和小魚乾一起打成天然鮮味粉
作者: minksable (安田，不要白目)   2016-09-10 19:11:00
素鰻
作者: KiMDReaM (Miss Chou)   2016-09-10 19:14:00
炒青菜都可以加
作者: janet79   2016-09-10 20:04:00
麻油炒菇，在新社吃過，乾香菇炒一盤
作者: chenju (chenju0323)   2016-09-10 20:49:00
直接跟柴魚片一起打碎變天然味粉或是香菇肉燥
作者: Sutter (哈囉你好嗎)   2016-09-10 20:55:00
直接滷一滷吃掉
作者: newguest (我不是精靈)   2016-09-10 21:14:00
切絲跟肉絲一起加醬油跟糖炒，冷凍起來，做油飯或香菇肉粥都可以加
作者: msa8529 (畫面太美我不敢看)   2016-09-10 21:17:00
跟板友交換食材 香菇換蝦米或海帶紫菜之類的
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2016-09-10 21:24:00
把所有會用到高湯的料理都考慮一遍
作者: kzzoz80 (妞妞)   2016-09-10 21:42:00
乾香菇不用冰也可以放很久 不用急著用掉 可以考慮做天然味素 平常都捨不得買 可以拿來消耗真幸福
作者: chataulait (牛奶貓)   2016-09-10 22:34:00
肝香菇如果家人堅持要放冰箱的話，可以打成粉然後當做味精（其實就做菜時提味加一點）使用
作者: CKhsien (CK)   2016-09-10 22:37:00
謝謝大家的意見!麻油炒菇應該是杏鮑/鴻禧/金針菇吧? 有人用乾香菇嗎?
作者: yumeconeco (喵是象形字)   2016-09-10 22:48:00
乾香菇不用冰吧？看賣家那一大包也沒在冰的
作者: Karen8522801 (吐司布丁)   2016-09-10 23:18:00
我家乾香菇是不冰，但是有放乾燥劑
作者: maygo0512 (你有障礙嗎?)   2016-09-10 23:50:00
做麻辣鍋醬或者打粉取代味精
作者: treiss (獅子座女孩)   2016-09-10 23:52:00
打成味素粉，炒菜放一兩匙耗很快
作者: SuperSheepy (sheep)   2016-09-11 00:46:00
沒開可以放很久沒開的不用冰*
作者: liukiki (琦琦)   2016-09-11 00:54:00
打成粉當味粉使用，天然a熊厚xD
作者: notshort   2016-09-11 02:35:00
白菜滷！！超香我超愛加一堆乾香菇下去
作者: jasimine (小黃)   2016-09-11 07:09:00
保師傅的常備菜有道滷香菇，需要很多香菇
作者: TSG660075 (HeArt)   2016-09-11 13:36:00
我家咖哩也會加乾香菇XD
作者: joy0921 (007)   2016-09-11 15:49:00
打成香菇粉超讚的阿 @@ 可是香菇好貴
作者: vvindcat (阿喵)   2016-09-11 21:49:00
會一次炸大量的放冷凍，要用就直接拿一些出來不用再爆香
作者: Pinkete (Pinkete)   2016-09-11 22:13:00
請問一個笨問題，推文所謂的香菇粉，就是乾香菇直接用調理機打碎，不用加其他東西嗎
作者: Sutter (哈囉你好嗎)   2016-09-11 23:16:00
通常是香菇+蝦米或香菇+干貝，味道會比較好
作者: Bwinder (貓貓的捏捏有六個)   2016-09-13 18:54:00
香菇農的烘乾廠也沒在冰 冰了沒封好反而容易受潮吧
作者: nonwash (涵)   2016-09-13 21:00:00
做炸醬！香菇炸醬超好吃，煮一大鍋冷凍起來，餓了挖一點，燙個麵和青菜，就是外面一碗$50的炸醬麵了
作者: EVASUKA (若獅子)   2016-09-15 21:56:00
不需要消耗啊 可以放個一年也沒關係 慢慢用
作者: aspca022 (奴兒)   2016-09-16 01:47:00
菇菇炊飯 http://i.imgur.com/LB5Wd62.jpg
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