[問題] 鮮香菇跟杏鮑菇的保存方式
作者: kimmy1461 (chiau) 2016-09-09 22:47:57
各位廚房好手們好，
小女子碰到了一些問題不確定po在這個版可不可以QQ
因為過兩天要烤肉的關係，昨天跟男友去了一趟市場買了不少鮮香菇跟杏鮑菇回家~
我原本是覺得不用冰(因為我想說菜市場也都擺在那賣)，可是男友堅持要冷藏……
結果剛剛開冰箱看了一下，裝這些菇類的袋子裡都是水？！不知道這是正常的嗎？
另外香菇蒂好像也有點變色(沒有注意原本是什麼顏色所以只能說好像)
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請問這樣是壞掉了嗎QQ
如果不是的話我現在應該拿這些香菇怎麼辦呢><
感謝各位~
小女子碰到了一些問題不確定po在這個版可不可以QQ
因為過兩天要烤肉的關係，昨天跟男友去了一趟市場買了不少鮮香菇跟杏鮑菇回家~
我原本是覺得不用冰(因為我想說菜市場也都擺在那賣)，可是男友堅持要冷藏……
結果剛剛開冰箱看了一下，裝這些菇類的袋子裡都是水？！不知道這是正常的嗎？
另外香菇蒂好像也有點變色(沒有注意原本是什麼顏色所以只能說好像)
請問這樣是壞掉了嗎QQ
如果不是的話我現在應該拿這些香菇怎麼辦呢><
感謝各位~
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-09-09 22:49:00
當然要冷藏 出水喔...聞看看酸味出來沒新鮮香菇/杏鮑菇放冰箱正常都不會出水耶..
作者: nikee (芳菲) 2016-09-09 22:57:00
袋口打開冷藏，賣菇菇的菜販教的
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-09-09 23:05:00
我家都封緊 每次都買很多 吃半個多月都沒這問題..放在室溫下賣 如果市場悶熱 你又很晚去 大概...
作者: kzzoz80 (妞妞) 2016-09-09 23:09:00
買回來前的新鮮程度是重點 要不然不好保存
作者: neverpuzzled (JZ) 2016-09-09 23:15:00
我是在保鮮盒放上廚房紙巾，再放菇類上去，最上層會再放一張紙巾，最後封好冰冷藏
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-09-09 23:33:00
一點不新鮮可以用滾水燙一下看看 放冷再冷藏不過有疑慮的話 再買過巴 拉肚子就不好玩了
作者: lilqueenie (queenie) 2016-09-09 23:53:00
菇菇比較少市場買，習慣從超市冷藏櫃拿。尤其是夏天保存條件較差。
作者: yawinniewen (文文) 2016-09-10 00:26:00
香菇要冰但袋口不要封，我家種香菇的～
作者: huiminyu (光陰的故事) 2016-09-10 01:22:00
上個月在家樂福買一袋,忘了放冰箱,隔天就出水變黃了,慘痛的教訓
作者: moto610 2016-09-10 04:17:00
請問包裝袋口不封冰著 菇類水分不會跑掉嗎?
作者: girllo (girllo) 2016-09-10 10:06:00
其實最好是用紙袋裝著封口折起來放冷藏
作者: allloveme (ID隨便取) 2016-09-10 10:44:00
想藉題詢問乾香菇><
作者: cuteangel (>\\\\\\\<) 2016-09-10 11:46:00
想問杏鲍菇切塊放冷凍，可以保存多久?
作者: fel801 (晏夜*) 2016-09-10 12:19:00
我杏鮑菇都裝原本的袋子封口丟不想
作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2016-09-10 12:24:00
乾香菇放陰涼處就好不用冰
作者: richmimi (ㄚ葛) 2016-09-10 12:48:00
放幾天後都容易出水.我會把水倒掉.但菇本體要是變色變皺我就不敢吃了聽說放冰箱.菇菇的菌絲有些還會生長（看起來像白毛
作者: littlesno (趴趴) 2016-09-10 13:09:00
可以先切好後冷凍起來
作者: SuperSheepy (sheep) 2016-09-10 17:12:00
菇類用紙巾包著冷藏 可以放比較長
作者: joy0921 (007) 2016-09-11 15:48:00
趕塊切碎做香菇魯肉
作者: maggiekiki (亂糟糟) 2016-09-11 23:09:00
題外話：那這些菇下鍋前到底要不要洗啊？
作者: ug771 (初心) 2016-09-13 21:11:00
稍為洗一下吧