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鮮香菇切小丁,鴻禧菇去蒂頭再切小丁,舞菇也切小丁.
洋火腿切小丁.
1小匙油入鍋炒香所有菇丁,火腿,加入少許鹽和黑胡椒
拌勻熄火撈出.
蛋放碗中打散.
鍋內放入奶油稍熱即放入蛋液,從鍋邊翻炒至蛋稍凝固
放餡料和起士絲,將蛋1/3折起來,另一邊1/3處也折進來
,包覆成橢圓形的蛋捲即成,切開裏面軟嫩滑漿,趁熱!
材料 蛋4顆 鴻禧菇1包 鮮香菇4朵 舞菇1包 火腿
3片 起士司2大匙 奶油1小塊
調味料 鹽少許 黑胡椒適量