因為在全聯看到一盒魚片蝦仁中卷
就決定今天來煮海鮮粥
1. 先把海鮮洗了用薑,米酒(味霖)鹽,白胡椒鹽醃一下
2. 炒鍋放一點油，把上述海鮮放到鍋裡炒到七八分熟
3. 水裡放薑， 水滾後放米。
我這裡用的是阿基師的方法，米在前一天晚上就冰在冷凍庫，但是還是煮好久喔， 煮了大約20分鐘，不像傳說的10分鐘 ，不知道是哪裡出問題！
4. 煮到米差不多熟了再放海鮮和蔥
5. 都煮熟後依個人口味加烏醋和白胡椒鹽
加烏醋味道超鮮的耶
味道我很喜歡，但是花太多時間了
下次還是先用電鍋把飯(稀飯)煮好好了

我煮粥都用悶的 實際在煮大概沒有10分鐘 因為很容易焦底第一次趁水多大火煮 然後就蓋起來等水吸得差不多再煮一次不會太爛也不會太硬 米沒有冰過也很快 另也可以用燜燒罐

我都用生米和瓦斯爐煮粥，從冷水開始煮，大火邊煮邊攪拌水快滾的時候轉小火煮20分鐘，接著關火靜置10分鐘

滾了直接悶個20分鐘就可以了