煮了不少次義大利麵，但是賣相跟口感都真的很糟糕。
最後面幾個關鍵的步驟每次都會造成，麵體黏呼呼，吃起來口感不夠清爽。
乾酪粉，跟雞蛋我都保持最後下做收汁的動作。但是做起來還是黏呼呼的。
不知道板友有什麼撇步可以傳授一下，我做得好難吃阿＝ ＝
作者:
zvezda (star)
2016-07-26 18:36:00你要不要先仔細描述一下你怎麼煮的 大家比較好給建議
作者:
forfly (忘卻者)
2016-07-26 20:42:00外包裝通常有建議烹煮時間，我買過的3~13分鐘不等的
作者: mirageme 2016-07-26 23:02:00
奶汁培根?
作者: littlechaos (pretty good) 2016-07-27 05:21:00
最細的長麵不是angel hair 嗎 比較不適合做蛋奶麵用一般的麵條 只要煮七八分熟 湯汁要適量 滾了之後加麵條拌一下 關火 加蛋跟起司 馬上快速攪拌
作者:
hatsuki (( ′-`)y-～)
2016-07-27 11:46:00要清爽的不就清炒或涼拌類的嗎? 有醬汁這種的， 一定黏滑滑的，更何況有乾酪跟蛋
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2016-07-27 16:19:00聽起來和我爸煮的黑暗料理有8.7成像...
作者:
Mrmo (哞...)
2016-07-27 17:20:00食材跟目標有衝突
作者:
jior (大J)
2016-07-27 17:32:00比較好奇蛋白是煮什麼義麵的？
........你就是要煮carbonara啊 這個有人放全蛋 有人單放蛋黃 單放蛋白這還真是第一次聽說 你確定是單放蛋白???
作者:
Dusha (Dusha)
2016-07-30 17:16:00放蛋白的carbonara XDDDD 真可愛