婆婆拿了燙過的排骨給我
說有八九分熟
是要我煮湯給一歲半的兒子吃的
我想請問
半生不熟的肉不是會有細菌滋長的問題嗎
爬文找不到資訊
但自己卻有這樣的觀念
不曉得對與否呢
謝謝

先燙到全熟比較好

煮湯用的排骨通常就是燙過就拿去冷凍的不是半生不熟

謝謝回答 原來煮湯用的排骨需先燙熟再冷凍嗎不能直接冷凍 需要的時候再稍微燙過去渣渣就好嗎

燙過再冷凍這樣比較能保存如果馬上要煮完就不用冷凍了

好的 我暸解了 那我下次也要先燙熟後再分裝冷凍了 謝謝

半生不熟不會比較容易長細菌，但也沒有特別的理由維持半生不熟。畢竟排骨都要煮爛的，就全熟比較方便。