1. PTT
  2. cookclub

[問題] 昆布高湯泡與不泡過夜的差別

作者: DebbyJune (love)   2016-06-21 08:05:19
大家好，
請問用來當火鍋湯底的昆布小魚乾高湯到底需不需要事先將昆布泡水至隔天呢？
我查了很多食譜都說要泡隔夜風味較佳，
但爬文也發現有版友是直接下水煮，
我想知道這其中的差別會很大嗎？
謝謝
作者: candycrush66 (candycrush)   2016-06-21 12:30:00
我是直接下水煮，但也想嘗試泡隔夜原PO可以兩個方法都嘗試看看，看自己喜歡哪個味道
繼續閱讀
[問題] 魂牽夢縈香蕉蛋糕laRosy[問題] 用全麥粉做吐司 結果像發糕(麵包機)pcaramel[問題] 大家的蚵仔會清洗到甚麼程度呢?catberryRe: 請問有沒有沒有芋頭味道的芋頭料理？medama[食譜] 三杯茄香。好下飯littletontaRe: [閒聊] Panasonic 烤魚機lemon7242[食譜] 梅干扣肉。客家菜飄香!beareni請問有沒有沒有芋頭味道的芋頭料理？riona[食譜] 韓式馬鈴薯湯mikeymonica[閒聊] 大家知道格外品嗎～patriarchy

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com