[問題] 如何做出好吃的壽喜飯？ sammueltw PTT批踢踢實業坊

作者: sammueltw (sam-tw) 2016-06-13 20:43:47

因為小朋友愛吃壽喜飯，參考網路食譜購入了下圖的日本壽喜燒醬油，做出來的東西真
的不好吃！各位大大有沒有適用的食譜可以教學下呢？
感謝大家
http://i.imgur.com/a2wLEkU.jpg

作者: kevin751231 2016-06-13 20:53:00

一般牛丼的做法不是嗎？？？

作者: sammueltw (sam-tw) 2016-06-13 20:58:00

可是我試了五六次都不好吃....

作者: kevin751231 2016-06-13 20:58:00

這玩意看起來是壽喜燒(鍋)用的剛剛看到的食譜也有炊飯形式的，你要的是哪種？

作者: sammueltw (sam-tw) 2016-06-13 21:01:00

就是做出像三商巧福的壽喜飯，會要求太過分嗎？

作者: kevin751231 2016-06-13 21:08:00

看起來像是豬肉丼飯抱歉沒吃過QQ

作者: quiy (QuQ) 2016-06-13 21:19:00

原PO要不要找牛/豬肉丼飯的食譜醬汁來試看看？

作者: kevin751231 2016-06-13 21:30:00

我猜食材的味道沒引出來，或被醬料壓掉了....

作者: itsSSN (what's that pin) 2016-06-13 22:45:00

是怎樣不好吃你也描述一下= =

作者: chenhanhan88 (翰翰老爹) 2016-06-13 22:49:00

我猜是少甜味放洋蔥還要加糖炒才放醬汁～

作者: cineyy (cineyy) 2016-06-13 22:50:00

你有放蔬菜底嗎？沒煮出蔬菜底的甜味不會好吃歐一般至少會放洋蔥和菇類，這樣醬汁才會變甜，試吃一下不夠甜再加糖

作者: forfly (忘卻者) 2016-06-13 23:37:00

先說說你放了甚麼材料以及步驟，不然怎麼知道哪裡不對

作者: pansbox7 (卓格) 2016-06-14 01:00:00

市售醬料的味道比較制式和死鹹，所以建議妳可以自己調，我滿常用這個版本煮親子丼，味道偏甜，應該滿適合小朋友的，妳先參考看看。https://icook.tw/recipes/129148

作者: quiy (QuQ) 2016-06-14 06:22:00

醬油+味霖+糖其實味道就差不多了，洋蔥蔬菜先炒出甜味，再炒肉+調味~最後可以灑柴魚花

作者: cjy0321 (cjy0321) 2016-06-14 10:34:00

洋蔥菇類味霖

作者: happy80228 (玩毛線的貓) 2016-06-15 12:14:00

要加洋蔥和味醂，不一定要買那種醬，也能做出類似的口味

作者: wawacutie (tiffnini) 2016-06-15 14:23:00

醬油、味霖、水或高湯，煮滾後放洋蔥煮軟再放火鍋肉片這是我牛丼作法女兒超愛，去三商巧福吃壽喜飯女兒還說跟媽媽做的ㄧ樣

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