[食譜] 端午前夕必學拔絲甜粽

作者: hunk7108 (hunk)   2016-05-21 07:23:14
圖文影音教學 >> https://goo.gl/cg4zEQ
你知道只要花點小巧思,就可以把端午節吃不完的甜粽變成可口的創意小點心喔!
只要將炸好的粽塊,快速裹滿糖漿,甜滋滋的「拔絲甜粽」就大功告成囉!
使用材料:
豆沙粽 - 2個
黃沙糖 - 100g
麵粉 - 適量
水 - 2大匙
白芝麻 - 適量
步驟說明:
1.將豆沙粽放入電鍋,外鍋加入半杯水蒸熟。
2.將蒸熟豆沙粽切成切成小塊狀後塑形,並沾上一層薄麵粉。
3.起另一鍋放入油,開中火加熱,油熱後將甜粽球放入油炸至表面酥脆即可撈起。
4.起另一鍋將水及黃沙糖倒入,待糖漿液變褐色後將甜粽球放入裹滿,
再放入冰水5秒撈出即完成。
作者: thuash (約)   2016-05-21 07:26:00
融糖不能加水啊啊啊...

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