Re: [問題] 請問大同電鍋煮飯
作者: bedevil 2016-05-15 17:20:43
我是參考某人的部落格來煮的，一時間找不到網址，
只好來回文。
米跟水的比例1：1，浸泡15～20分鐘。
在大同電鍋裡放置蒸盤（就是電鍋附的那個有洞的圓盤）
外鍋放1.5米杯的水，煮飯的鍋子要放在蒸盤上，
不能直接接觸鍋底，煮飯鍋子要加蓋，但留一點縫。
等跳起來的時候，馬上打開用飯匙把飯撥鬆，
重點是要把鍋底的飯翻上來。
翻好了把煮飯鍋蓋蓋回去（不用留縫），
大同電鍋的蓋子也蓋回去，再把插頭拔掉繼續悶10分鐘。
這樣煮出的白飯，吃起來跟大戶屋的差不多喔，
真的非常好吃，雖然手續有些麻煩，但是值得！
請務必嘗試看看。
我家米都是買costco的台梗9號（應該沒記錯）
※ 編輯: bedevil (36.225.52.116), 05/15/2016 17:25:12
只好來回文。
米跟水的比例1：1，浸泡15～20分鐘。
在大同電鍋裡放置蒸盤（就是電鍋附的那個有洞的圓盤）
外鍋放1.5米杯的水，煮飯的鍋子要放在蒸盤上，
不能直接接觸鍋底，煮飯鍋子要加蓋，但留一點縫。
等跳起來的時候，馬上打開用飯匙把飯撥鬆，
重點是要把鍋底的飯翻上來。
翻好了把煮飯鍋蓋蓋回去（不用留縫），
大同電鍋的蓋子也蓋回去，再把插頭拔掉繼續悶10分鐘。
這樣煮出的白飯，吃起來跟大戶屋的差不多喔，
真的非常好吃，雖然手續有些麻煩，但是值得！
請務必嘗試看看。
我家米都是買costco的台梗9號（應該沒記錯）
※ 編輯: bedevil (36.225.52.116), 05/15/2016 17:25:12
作者: ug771 (初心) 2016-05-15 20:49:00
外鍋的水需要放到1.5杯嗎？
作者: richmimi (ㄚ葛) 2016-05-15 21:35:00
我一直以為是內鍋水多外鍋少一點
作者: bedevil 2016-05-15 23:48:00
外鍋要1.5杯喔，我曾經減量過，煮出來感覺就不對了
作者: fedex55665 (djoko5566) 2016-05-16 00:17:00
改天試試
作者: richmimi (ㄚ葛) 2016-05-17 09:58:00
我有疑問，請問用大同電鍋，還有高個專用的煮飯鍋蓋嗎？我家的只有把鍋子放進去，再蓋上大同電鍋鍋蓋而已
作者: bedevil 2016-05-17 12:34:00
" target="_blank" rel="nofollow">我的鍋子是這個，是另外去買的喔作者: richmimi (ㄚ葛) 2016-05-17 12:35:00
我家沒那個蓋子，我一直以為拿個鍋子就能煮飯了...
作者: bedevil 2016-05-17 12:35:00
這是我煮飯時留的縫![]()
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這是剛剛煮好的飯
" target="_blank" rel="nofollow">這是剛剛煮好的飯