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超下飯香辣美食「泰式打拋牛肉」
使用材料︰
材料A
碎牛肉︰250g
洋蔥︰3/4顆
檸檬︰1顆
小黃瓜︰1條(斜切片備用)
小蕃茄︰ 6-10粒 (對切備用)
蒜頭︰ 5大瓣
九層塔、花生粒︰酌量
材料B
檸檬汁︰1顆的量
檸檬皮︰1顆的量
(檸檬洗乾淨，榨汁前將檸檬皮刨絲，勿刨到白肉，不然煮了會苦)
材料C
細砂糖︰2.5大匙
魚露︰1/2茶匙
味醂醬油︰1/2茶匙
步驟說明︰
1. 先備好材料B與醬料C。
2. 少量油熱鍋→放入切好的洋蔥丁拌香→再放入剁碎的蒜頭→
小火炒到淡淡的黃金褐色後。
3. 再放入碎牛肉炒到熟(聞到肉香) →再放入對切的小蕃茄。
4. 依序加入醬料C、 材料B炒1 分鐘左右，讓檸檬香散發出來。
(這時再試吃一下，可隨意調整個人喜好的酸甜鹹辣哦)
5.熄火後再加適量的九層塔提味→小黃瓜、花生擺盤
6.最後準備熱騰騰的白飯，就可以上菜囉！