[問題] 攝取動物性蛋白CP高的食材
作者: pig5566966 (彩虹豬) 2016-04-27 00:48:21
各位大廚大家好大家晚安
小魯目前正在增重
主要是一般三餐就是正常吃沒啥特別
最近想多攝取點動物性蛋白提高肌肉
以前是多喝豆漿很便宜
相較之下動物性蛋白就比較貴
目前知道雞胸肉是很好的選擇
不過雞胸本身柴柴的
料理難度以我目前的能力是算有點高
水煮的話更不用說沒味道又柴
翻了很多文都有講到讓雞胸肉好吃的方法
不過像有些要裹粉或加調味料
感覺又很不健康
有空我會多試幾種方法
那除了雞胸肉比較便宜又大碗
還有什麼是高CP值的動物蛋白攝取來源呢?
有沒有板友推薦的呢
美不美味都沒關係!
謝謝大家~
小魯目前正在增重
主要是一般三餐就是正常吃沒啥特別
最近想多攝取點動物性蛋白提高肌肉
以前是多喝豆漿很便宜
相較之下動物性蛋白就比較貴
目前知道雞胸肉是很好的選擇
不過雞胸本身柴柴的
料理難度以我目前的能力是算有點高
水煮的話更不用說沒味道又柴
翻了很多文都有講到讓雞胸肉好吃的方法
不過像有些要裹粉或加調味料
感覺又很不健康
有空我會多試幾種方法
那除了雞胸肉比較便宜又大碗
還有什麼是高CP值的動物蛋白攝取來源呢?
有沒有板友推薦的呢
美不美味都沒關係!
謝謝大家~
作者: spicycheese (辣起司) 2016-04-27 00:54:00
蛋
作者: angel4197 (snowangel) 2016-04-27 01:15:00
蛋白
作者: sammoon (sam) 2016-04-27 01:19:00
鯛魚雞胸肉其實就正反面各煎2分鐘左右，如後小火悶10分鐘就行
作者: jasmine0902 (小花花) 2016-04-27 01:27:00
雞胸肉泡鹽水幾個小時再拿出來無論是煎煮烤都不會老了，軟嫩多汁
作者: yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:) 2016-04-27 01:43:00
把雞胸肉1%的重量的鹽巴均勻抹在雞胸肉上，隔天小火慢煎就不會柴了
作者: RedPine (sasa777sasa777) 2016-04-27 07:45:00
裹蛋衣就不會柴了
作者: littlechaos (pretty good) 2016-04-27 08:08:00
水煮滾 把雞胸肉放進水裡 關火 蓋鍋蓋悶20分鐘 完全不會柴
作者: EGOiST40 (廢文海賊團船長) 2016-04-27 08:34:00
問貝爺 雞肉味嘎碰脆 蛋白質是牛肉好幾倍
作者: OnceAFreak (阿皮) 2016-04-27 09:56:00
豬里肌
作者: stanleyan (stanleyan) 2016-04-27 13:36:00
冷水放雞肉再開火煮到熟！
作者: visrenee (Renee) 2016-04-27 14:10:00
雞胸肉用切片或條鹽麴醃過會很嫩，鹽麴要洗掉再煮。雞胸肉炒好再拌泡菜也不會柴(一起炒好菌會死掉)
作者: iopbnm (阿姨) 2016-04-27 14:35:00
雞胸盡量不要冷凍，雞肉丼飯簡單到炸掉你可以嘗試看看
作者: pig5566966 (彩虹豬) 2016-04-27 15:08:00
好的謝謝回答的大大們
作者: codeblue (紙菸) 2016-04-27 15:10:00
作者: GummyDeer (GummyDeer) 2016-04-27 16:21:00
豬腰內
作者: nainanana (MM) 2016-04-27 17:50:00
虱目魚
作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2016-04-27 20:30:00
搭配含蛋白質酵素的水果可以增加吸收率...
作者: winonaforeve (我睡著就變成一個夢) 2016-04-28 03:47:00
乳清
作者: chooooooo (摳摳) 2016-04-28 16:03:00
雞胸肉加烤雞粉用烤的超好吃！！！
作者: canoen 2016-04-28 17:55:00
雞里肌 脂肪含量跟熱量幾乎跟雞胸一樣 但超級嫩的
作者: aureliechen (最近迷戀福柯) 2016-04-30 17:05:00
用sous-vide方法把肉泡熟，雞胸也超嫩的啊