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【自己動手做】酥頂蔓越莓馬芬
有人問我酥頂是什麼啊?
酥頂是奶油、糖、麵粉混合而成，有點像奶酥或菠蘿，吃起來是酥酥脆脆的~~
(不知道這樣形容有容易了解嗎XD)
自己亂亂研究的食譜不敢做多，太貪心填太滿4顆小爆漿，也挺有趣味
剛出爐的酥頂真的超酥的啦~~
適合熱熱吃
酥頂蔓越莓馬芬 馬芬紙杯約做7個
一、酥頂
材料：紅糖38g、低筋麵粉38g、無鹽奶油(冰的，切成小塊)38g
製做酥頂Strudel topping
1.紅糖、低筋麵粉混合均勻，再與冰奶油塊混合，用指尖慢慢慢慢貼碎抓勻，抓到像麵包粉即可。
2.冷藏備用。
一、蔓越莓馬芬
材料:
雞蛋3顆、無鹽奶油90g、細砂糖105g、牛奶150g、低筋麵粉300g、泡打粉9g、蔓越莓果乾
38g(建議調整成50g)
步驟:
1.烤箱預熱180度c。
2.無鹽奶油微波融化成為液體。
3.低筋麵粉與泡打粉混合均勻並過篩。
4.雞蛋+細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，再倒入融化的無鹽奶油攪拌均勻。
5.再加入牛奶攪拌均勻。
6.過篩的粉分成2次加入快速混合均勻。
ps.不要過度攪拌造成麵粉產生筋性喔~~
7.將蔓越莓果乾加入混合均勻。
8.麵糊盛入紙模中約7分滿，上面灑上酥頂。(我填到8分滿結果爆漿啦~~)
9.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤30分鐘至表面呈現金黃色。
太貪心填太滿4顆小爆漿，哈哈
酥頂真的超酥的啦~~
熱熱吃，好好吃
這款蛋糕也不難，酥頂很有趣
可以試試看