[問題] 乳酪抹醬太稀了有得救嗎？ chang0206 PTT批踢踢實業坊

[問題] 乳酪抹醬太稀了有得救嗎？

作者: chang0206 (Eric Chang) 2016-04-22 09:04:17

前幾天試做了乳酪抹醬
cream cheese 100g
無鹽奶油 30g
白砂糖 30g
海鹽半匙
鮮奶隨意.....(大概20 c.c)
這樣做出來的成品，還是偏甜，然後沒有鹹味(海鹽好像都這樣？)
味道可以透過糖或鹽再調整
可是現在作出來的成品很稀..
一開始做完，我嚐了一下味道就放進冰箱冷藏了
昨天拿出來抹在土司上時，才發現有這狀況
已經有點像是濃湯的那種程度了
不曉得有沒有辦法再調整濃稠度？

作者: immigo (米果) 2016-04-22 09:49:00

再加cream cheese

作者: chang0206 (Eric Chang) 2016-04-22 10:44:00

好，我再試試看，謝謝！

作者: burnmysoul (嗑藥呱呱) 2016-04-28 10:20:00

糖跟牛奶稍微多了點再加一份cream cheese跟半匙鹽試試看

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