[問題] 電鍋煮飯的方法？ sweetanita PTT批踢踢實業坊

[問題] 電鍋煮飯的方法？

作者: sweetanita (sweetanita) 2016-04-18 12:27:56

使用電鍋煮飯飯都會粘在內鍋裡，感覺很浪費！
雖然水加多一點就比較不會粘，但是飯就會很軟爛不好吃。
水加少一點又會整個內鍋都是飯挖不起來，又很硬。
有什麼方法可以讓煮起來的飯不會太濕粘又不會粘在鍋子上？

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2016-04-18 12:30:00

油

作者: ttuys (紅蘋果) 2016-04-18 12:58:00

內鍋抹一點油

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2016-04-18 13:13:00

也不用抹，滴一滴就好了

作者: syf0711 (哇哈哈哈哈!) 2016-04-18 14:13:00

也有相同困擾想問問用蒸籠布墊下面有用嗎？煮出來的飯會ㄅㄧㄐ煮出來的飯會有差嗎？ @@

作者: cojicobi (susu) 2016-04-18 15:20:00

滴2滴油下去，完全不沾黏哦！

作者: ttuys (紅蘋果) 2016-04-18 16:22:00

只滴油我還是會沾欸是下面要墊架子嗎?

作者: roromsu (幸福的風景) 2016-04-18 17:18:00

電鍋外鍋裡面放一個不銹鋼墊子就可以解決(就是不銹鋼隔熱墊那種)

作者: sweetanita (sweetanita) 2016-04-18 18:14:00

我是三人份的大同電鍋，也有這麼小的隔熱墊嗎？這樣煮飯會不會要煮比較久？

作者: wantenlin (lin) 2016-04-18 19:14:00

我滴油後會再攪拌一下，就不太會黏鍋了！

作者: canappeco (42 =/= 21+21) 2016-04-18 19:38:00

你是不是開關跳起來插頭還繼續插著保溫

作者: jewel80321 (Ru) 2016-04-18 23:30:00

我們家都是米兩杯，內鍋兩杯半（米多少就再加半杯水）、外鍋3痕（米多少就再加一痕）。照這個比例調整自己喜歡都軟硬度

作者: canappeco (42 =/= 21+21) 2016-04-19 13:59:00

跳起來之後外鍋沒有水繼續插電保溫內鍋的飯就會變硬黏鍋可以電鍋跳起來後就拔插頭(不用電保溫)悶一下再吃實際上飯煮熟後外鍋也相當高溫餘溫就足以保溫一段時間如果飯一定要吃到會燙嘴的溫度那可以不拔插頭等飯悶好在外鍋加半杯左右的水也可以避免內鍋鍋底黏鍋簡單說就是外鍋沒水>持續保溫>內鍋底層飯變乾兩個方法你可以下次煮飯試試看

作者: pression (...) 2016-04-19 21:06:00

我是六人份電鍋，之前也有相同困擾。後來爬文，加入蒸盤，內鍋沒貼外鍋底，白飯就不會黏鍋底了。但外鍋的水，要，內鍋沒貼外鍋底，白飯就不會黏鍋底了。但外鍋的水，要比原本的水再多一點~保溫一陣子，也不會黏鍋呦

作者: sweetanita (sweetanita) 2016-04-21 12:26:00

昨天試了，把飯煑好後電鍋跳起來，把插頭拔掉然後在外鍋加一杯水讓內鍋不會直接接觸外鍋！果然飯就不會粘在底部了！感謝大大們的經驗分享

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