[食譜] 真正的魚香茄子 ug771 PTT批踢踢實業坊

[食譜] 真正的魚香茄子

作者: ug771 (初心) 2016-04-18 11:25:56

http://imgur.com/SRaaIfs
因冰箱剛好有蒲燒鯛魚，而圓茄如果切滾刀比較可惜了，就把兩者結合
蒲燒鯛魚參考食譜 http://www.dodocook.com/recipe/62222
1. 圓茄切圓片狀，沾一點麵粉等稍微反潮
(這麼做是希望茄子的汁能保留在裡面)
2. 撒點海鹽在上頭，煎到微軟，皮稍微變色後盛起擺盤。
3. 其中幾片先抹一些味噌在擺上鯛魚，也很搭~

作者: zitotw (那個人) 2016-04-18 13:02:00

魚香本來就不是魚呀XD

作者: u77111 2016-04-19 10:28:00

魚香就是蔥薑蒜醬油米酒，燒下去會有魚味!

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