[問題] 自製雞肉火腿?如何疊?? iori9100 PTT批踢踢實業坊

作者: iori9100 (呵呵) 2016-04-15 13:05:50

h t tp://ppt.cc/0C8zb
我昨天上網看了很多人的食譜
大部分都是先醃過泡水去鹹味
然後捲起來
這些步驟都沒問題
只是在疊肉的地方有點不懂是要向附圖上方那樣
兩片相接
還是向下面那樣上下重疊呢??
有做過的大大可以分享一下嗎??感恩
(附圖HTTP空格去掉就可以看)

作者: butadon (小比目魚) 2016-04-15 13:32:00

http://i.imgur.com/fuWDYuF.jpg沒有疊肉阿......蝴蝶刀之後捲起來就行了。

作者: iori9100 (呵呵) 2016-04-15 14:18:00

請問蝴蝶刀是指???

作者: JayceLai (深紅) 2016-04-15 15:22:00

厚的肉從中間片開但不切斷打開

繼續閱讀