[問題] 鑄鐵橢圓鍋 charlene3365 PTT批踢踢實業坊

[問題] 鑄鐵橢圓鍋

作者: charlene3365 (Charlene) 2016-04-05 18:22:05

最近入手了20&24cm的琺瑯鑄鐵鍋
雖然是雜牌子的但用了兩個多月真的很好用
所以上個月就衝了心心念念staub的16cm小鍋
想再買一個29或27的橢圓鍋來燉全雞
可是問了兩個櫃的櫃姊都說不推薦橢圓鍋會受熱不均
要燉全雞還是買26或28的圓鍋比較好
可是鑄鐵鍋不就是各點都受熱均勻嗎?
會因為是橢圓形就有所改變嗎?
家裡三個大人大概24cm的圓鍋燉湯就很夠喝了
只是全雞會有點放不下
有點猶豫需不需要買到那麼大的圓鍋

作者: walkwall (會走路的牆) 2016-04-05 18:45:00

考慮熱傳導需要時間還有橢圓的熱對流也不對稱是可能有均勻沒那麼快的擔憂但我比較好奇橢圓會不會更會噗鍋

作者: ararthur 2016-04-05 19:05:00

實用上沒有這回事啦純粹是圓鍋比較貴吧...

作者: nicefish (鄭妹) 2016-04-05 22:08:00

那麼難用的話它們幹嘛還賣？

作者: otissh (黃臉頭) 2016-04-05 22:34:00

覺得橢圓鍋好用耶！沒有噗過唷～

作者: sugersweet (小屁屁) 2016-04-06 15:27:00

買橢圓鍋還可以做甘露煮喔，圓鍋不好放

作者: yaaabi ( ) 2016-04-07 05:57:00

至少要29或更大噢! 27跟24圓鍋的容量相同

作者: xiaopei (???????) 2016-04-07 08:10:00

我買26橢圓（LC)比24圓容量還小，orz

作者: waloloo (ARIAxヨシノヤ ) 2016-04-07 11:59:00

橢圓鍋放雞這種的剛好

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