最近想以雞胸肉減低體脂，
但我實在很不喜歡水煮雞胸肉的味道跟口感，
今天去市場買了兩塊雞胸肉後，
用醬油跟薑、蒜頭，打算醃一天明天料理，
我是個料理新手，
不確定水煮雞胸肉需不需要醃過？
感覺水煮後醃漬的味道都會被水煮淡了，
這樣不就失去醃過的過程了嗎？
還是有什麼比較健康，
又可輕鬆料理這兩塊雞胸肉的方法呢？
作者: kobe0528 (胖胖) 2016-03-22 23:11:00
改用蒸的如何?
作者:
medama ( )
2016-03-22 23:11:00有一種用特製塑膠袋包起來低溫烹調的手法 可以試試看
作者:
a1503f (chuchu)
2016-03-22 23:19:00醃久一點還是會有味道哦 滾水後關火悶30分鐘就好了
作者: S951118123 (澔澔) 2016-03-22 23:22:00
有預算的話的確可以考慮低溫烹調
作者:
brendal (mm)
2016-03-22 23:35:00我都切小塊，蒜頭醬油醃隔夜，直接烤箱烤熟
作者:
linkcat (林克貓)
2016-03-23 00:25:00我都直接用電鍋蒸,然後配海鹽+橄欖油而已
作者:
Decill (inner peace)
2016-03-23 00:26:00米酒＋1 懶得時候我都淋些米酒放用電鍋蒸連滲出來的湯都想把它喝光XD至於口感 最多就是切塊後 先放到水裡面幫雞肉按摩抓鬆
作者: HelloChicago (芝加哥凱蒂豹) 2016-03-23 03:01:00
烤
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-03-23 03:06:00雞胸肉先橫剖不要太厚 用水比鹽20:1的鹽水泡一晚煮一鍋水煮滾關火 把肉丟進去蓋上泡8~10zp分鐘記得去筋
作者:
ciceoo ( 漂流~)
2016-03-23 06:25:00水滾關火，肉丟進去泡30分鐘 超嫩我也在控制體重
作者: wuanka (娜娜5566) 2016-03-23 06:47:00
水煮雞胸肉的水可以用薑,洋蔥,番茄燉煮,再將雞胸肉放入悶,最後放綠色蔬菜進去,這樣減重又攝取了纖維與油分直接吃那一鍋不用再洗碗
作者:
F1ower (花)
2016-03-23 08:51:00加點蜂蜜醃漬
作者:
butadon (小比目魚)
2016-03-23 10:00:00請問兩個月成果如何
作者:
Agneta (阿妮塔)
2016-03-23 11:04:00可以泡鹽水 肉質比較軟嫩多汁
作者: papkkpa (papkkpa) 2016-03-23 12:18:00
雞胸肉很適合做雞肉飯（整塊蒸，熟後滴出來的雞湯加醬油，沒有雞油用其他油炒油蔥酥，雞胸肉手絲放白飯上淋醬油雞湯與油蔥酥的油，超快超方便）
作者:
kvpama (彈珠)
2016-03-23 17:06:00用蒸的，鹽水雞方便簡單好吃
作者:
banlin (需要勇氣)
2016-03-25 02:11:00我是切塊鹽水抓醃 再滾一鍋水後 肉下鍋 關火 加蓋悶六分鐘 很嫩喔～
作者:
cand1023 (chacha)
2016-03-28 13:21:00我也是減脂不過我是加洋蔥跟鹽下去蒸還用一點轟大師（沒辦法這樣比較好吃