使用兩年的陶瓷不沾鍋變得超難用，
(儘管細心呵護，看起來像新的還是變得超沾…)
開始尋找新的平底鍋，
原本想買Turk的鍋子，
卻因為比較貴而遲遲沒有下手。
就在這時候在電腦家上看到這個台灣的鐵鍋牌子，
而且好便宜！就立馬買了兩個來試用XD
(期待以後都可以吃煎得恰恰的煎蛋)
今天收到以後只有依說明書簡單開鍋，
因為冰箱只剩杏鮑菇，
就來試煎了杏鮑菇啦～～


鍋子熱得好快，稍微煎到上色就關火，
可以利用鍋子的餘熱繼續煎熟。


黑晶爐也可以安心使用，
不用擔心沒有瓦斯爐XD
重點是！
煎起來的杏鮑菇沒有調味就超好吃的！！真的好好吃～(大驚小怪)
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第二天下班立馬買了豬排、馬鈴薯、
雞蛋來煎，煎馬鈴薯時，油太少了有點
小沾鍋，豬排和蛋都用薄薄油煎就很好煎了~
今天試用黑鐵鍋和碳鋼鐵鍋煎蛋，
都是熱鍋後，淋一點點油，
再用紙巾擦拭成薄薄的，用黑晶爐500w
的火力來試煎：
兩者都可以煎出恰恰的煎蛋，也不會沾鍋
黑鐵鍋>>
熱鍋很快煎起來比較恰，中間蛋黃幾乎還是液態的。
碳鋼鐵鍋>>
熱鍋比黑鐵鍋慢，但是煎起來的熟度比較
均勻，
蛋黃液態的部分比用黑鐵鍋煎得少一點點。

這鍋尺寸是多少呀？我買的也今天到,但有狀況正等賣方回應,不然也可以po上來分享一下了

土克職人比較貴，格紋那款在網拍超便宜啊

想知道後續煎蛋煎澱粉類等使用心得，厚度看起來像薄的，不知道適不適合久煎，有在觀望lodge那種厚的鐵鍋

我有20跟32碳鋼 煎蛋超酥脆的 碳鋼重蠻多的 但好耐用 2年了沒沾過 黑黑亮亮碳鋼比鐵鍋好控制火候 我有畢耶極輕 偶爾還是會黏鍋

請問你覺得黑鐵好用還是碳鋼呢？

改天來分享黑亮心得.只能說32超重.新版本多加了短柄 羨慕~TO樓上: 乾煎(肉類)還是碳鋼好用喔!快炒就無所謂了