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現在是蘿蔔的季節，鮮甜又高纖的食材應該要好好把握。
最常見的就是拿來煮排骨湯或是跟豬肉一起滷，
然而這兩道料理都需要花費比較久的時間。
這次把蘿蔔與豬肉都切成薄片，縮短烹飪的時間，美味不變
材料:
- 小型蘿蔔 1條
- 松阪豬 1片
- 紅蘿蔔 1/3條
- 蔥 2支
- 薑 2小片
- 蒜頭 3-5瓣
- 八角 1粒
調味料:
- 香菇素蠔油 2大匙
- 米酒 1大匙
做法:
- 紅白蘿蔔切成半圓薄片、松阪豬斜刀切成薄片、蔥切大段、薑切片
- 不沾鍋不放任何一滴油，放入松阪豬，
用中小火逼出油份並煎到表面有點焦黃後放入蔥段、薑片與八角爆香
- 香味出來後放入紅蘿蔔片拌炒個1-2分鐘後，再放入白蘿蔔片拌炒
- 炒到白蘿蔔片稍微變軟後，放入香菇素蠔油與米酒一起拌炒
至所有食材都均勻裹上素蠔油
- 隨後加水淹過所有材料，蓋上鍋蓋後燒約5-8分鐘，讓所有食材入味。
再依照個人喜愛的鹹度添加適當鹽份即可(不加鹽也很OK)
因為紅白蘿蔔已經很甜，所以這道菜不需要再另外加糖，湯汁嚐起來就非常清甜。
味道跟蘿蔔燒豬肉差不多，但卻比較脆口。
當然最大的差別就是時間節省很多，很適合短時間需要上菜的朋友。
並且因為這道菜湯汁不多，也很適合隔天帶便當喔~