[問題] 酸菜排骨湯排骨要醃嗎? emily996633 PTT批踢踢實業坊

作者: emily996633 (乖) 2014-12-16 20:31:26

我媽煮了一鍋只有酸菜的酸菜湯
今天拿了一些排骨回來
我想把他加到湯裡(她回老家要下禮拜回來
請問排骨需要先醃過嗎? 還是直接川燙去血水後丟到湯裡煮?
另外她還切了白蘿蔔和杏鮑菇叫我煮 (切塊
但我忘記她說怎麼煮了~"~
可以麻煩版友提供一些意見嗎?
謝謝!

作者: emily996633 (乖) 2014-12-16 20:33:00

抱歉是切條記錯了......

作者: ace68102 2014-12-16 20:44:00

感覺酸菜味道很重了肉吃原味的就很棒了應該不用在醃

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2014-12-16 20:59:00

要醃什麼

作者: emily996633 (乖) 2014-12-16 22:31:00

網路找食譜有看到要先醃的步驟看來應該不用了^^"

作者: treasurelove (treasurelove) 2014-12-17 20:11:00

我都燙過而已喲

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