不是個很厲害的人，
就是有空的時候，會到廚房玩一玩
算是放鬆一下，
這次剛好妹妹的小孩要在家裡辦收涎Party
自己做了獅子造型收涎餅乾
不過沒啥天份，沒有很美，
不過好吃有受到肯定，party當天吃光光呢
不敢說是什麼食譜分享，
就當是個心得紀錄吧
版上達人很多，小的功力很淺，請多見諒啦^_^
=====獅子造型餅乾=====
我的工具：
1.手持式電動打蛋器 勳風手持打蛋器
2.精工30L雙溫控烤箱
材料：
1. 無鹽奶油 50g
2. 細砂糖 30g
3. 蛋黃 1個
4. 奶粉 1t
5. 水 4t
6. 中筋麵粉 150g
以上材料，是用來做獅子鬃毛造型的部份，大約可以做出16個
（一般收涎儀式會準備12或是12的倍數）
臉，還有耳朵，則還需要一半的量
我這次是用可可粉5t + 水 來調獅子鬃毛，當作主麵團
臉跟耳朵的部份，就是取以上材料的1/2當作副麵團
但是我個人覺得，都統一用牛奶麵團，然後把鬃毛部位烤久一點
上色深一些，其實比較自然好看
步驟：
1. 奶油稍微加熱軟化成液體狀，倒入盆內
（因為我其實不太會打非液態奶油，好滑喔）
2. 加入砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻
3. 分次加入蛋黃液，每次都攪拌均勻之後再加入
4. 加入奶粉，水攪拌均勻
5. 中筋麵粉過篩加入，用拌壓的方式，弄成麵團
心得：水要加的量，可以觀察一下，如果麵團太乾，可以酌量加水
麵團如果太乾，有裂痕，烤出來的餅乾，也比較容易有裂痕
麵團保持溼度，餅乾會比較平整漂亮
6. 麵團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏大約半小時
你看，顏色是不是太深了，小殘念阿 T_T
7. 冷藏過後的麵團，用桿麵棍桿平
8. 用布丁的底部壓出獅子鬃毛的形狀
我買的是大的布丁，而且，不要先吃完比較好喔
因為壓形狀的時候會用力，如果裡面的布丁先吃掉了，
布丁杯很容易裂掉，試做的時候，就弄裂了一個
害人家為了這餅乾得吃兩個大的統一布丁（哭哭）
9. 收涎餅乾都需要有洞可以綁線，
我通常挺喜歡手邊有什麼就用什麼，
不然，烘焙是條不歸路阿，東西會越買越多
我是有空才能玩一下的，就不會太認真買工具，
盡量用手邊有的東西當替代品
這時候，擠花嘴就很好用啦
10. 烤箱預熱175度 先烤鬃毛部份 烤15分鐘
（如果都用牛奶麵團，可以再多烤些時間，加深顏色）
大家的烤箱狀況不一樣，我覺得即使同一款烤箱也會有些許不同
我通常都會在烤的時間到一半的時候，看一下狀況
有沒有需要調烤溫，或是調整烤盤的位置
這要看大家跟自己家烤箱的默契啦
以我的烤箱來說，內側的上火會比較熱情
所以，烤盤轉向，調整烤溫，把烤盤位置從原本的中間放到靠下火的地方
都是我會用來調整的方法
11. 烤箱一邊忙碌，一邊準備臉還有耳朵的形狀
每個獅子餅乾，都是用 鬃毛 + 臉 + 兩個耳朵 組合而成的
12. 用同樣的烤溫，烤15分鐘
耳朵的部份要注意，熟了就可以先拿起來了
我是會用剩餘的麵團多捏幾個耳朵，用來檢查是否已經烤熟
13. 用糖霜黏合，16隻獅子，其實需要的糖霜量很少
我用 5g的蛋白打出泡泡 + 糖粉 30g 拌成濃稠狀 就是糖霜了
但是還是沒有完全用完
14. 可可粉 + 水 調成濃稠狀，用筷子劃上眼睛，鼻子，嘴巴
就大功告成了
笨龜功力尚淺，做得不漂亮，請多見諒啦
收涎儀式完成之後，包裝起來，就是很可愛的伴手禮了
廚藝不佳的我，覺得不難啦，自己做最安心，歡迎一起試試看
圖文網誌 @ 龜龜兒的Vie 小獅子收涎Party小記 + 餅乾製作心得
歡迎賞文^_^ http://ppt.cc/Z-0j