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前一陣子瘋狂愛上粗曠的德國turk
之前介紹了第一支16cm小土克
今天這隻是雙耳鐵鍋
我剛好就缺雙耳鐵鍋 看到turk有出 二話不說就訂下去了
我這支是26cm的
材質感覺應該跟de buyer一樣是碳鋼
開鍋方式跟之前一樣
先用熱水刷洗擦乾
熱鍋後倒入可以蓋滿鍋底的油
放入不要的菜根
大概煎炸10分鐘
完成後再用熱水刷洗擦乾烘乾
結果沒有跟de buyer一樣花臉耶 這個型怎麼看都好漂亮喔
最近天氣冷就想吃辣的 那就來個辣炒年糕吧
年糕條是在頂好買的 韓式辣椒醬是在costco買的 韓國芝麻油是在大潤發買的
現在異國食材比起以前好買多了
其餘材料如下
做法是參考詹姆士
首先煮一鍋熱水 稍微把年糕條燙一下 不用太久約3-5分鐘
鍋中加點韓國芝麻油先把蔥段、洋蔥(切細絲)、豬梅花肉(切條)炒香
不知道是不是錯覺 韓國芝麻油超香的 聞起來就是和台灣香油不一樣
再加入一匙韓國辣椒醬拌炒
還有一大匙楓糖漿 也可以用蜂蜜取代 這樣吃起來才會又辣又甜
很多食譜都是用果糖 自己吃的用楓糖漿或蜂蜜比較健康
然後加入煮年糕條的水兩大匙煮滾
再加入燙過的年糕條
再加入蝦仁、豆芽菜、甜不辣等等自己喜歡的配料
需要不停翻動避免年糕條焦底 湯汁會越來越濃稠 煮到年糕條吸飽湯汁澎起
這樣就完成了
最後可以再灑上白芝麻 結果我忘了 ><
老公說超級好吃 比在韓國料理店吃的還棒
天冷也不忘了一定要煮一鍋湯 今天的湯是味增湯喔
自己動手做以為在餐廳才吃得到的美食
是一種挑戰也是一種樂趣喔！