圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/12/beef1412112.html
( http://goo.gl/ArgprB )
牛排只能乾煎來吃嗎?其實在國外牛排的料理百百款，今天冰箱就來跟大
家介紹這道在國外義大利餐廳曾經吃過的紅酒醋牛肉。這是一款義大利
式的小菜，通常都會搭配麵包一起食用。真正的正統作法其實我也不太
清楚，完全都是憑記憶中的味道跟手邊現有的材料把他烹煮出來，如果
有配方或作法錯誤的地方，還請知道的人不吝指正喔!
( http://goo.gl/rYlaER )
材料:
沙朗牛排一塊．．．．約300g
蒜頭．．．．．．．．1小把
檸檬．．．．．．．．1顆
生鮮洋香菜．．．．．1小把
黑橄欖．．．．．．．6~10顆
海鹽．．．．．．．．少許
紅酒．．．．．．．．少許
紅酒醋．．．．．．．1/2杯
橄欖油．．．．．．．適量
黑胡椒．．．．．．．少許
做法:
( http://goo.gl/m6fnM9 )
1.將蒜頭切碎備用。
( http://goo.gl/qU9geH )
2.牛排切成易於就口適量大小。
( http://goo.gl/a4X5wK )
3.冷鍋先加入少許橄欖油。
( http://goo.gl/lRRkLK )
4.放入剛剛切好的蒜末之後，開火爆香。
( http://goo.gl/u3UvZe )
5.等到蒜香味飄出來時，將牛肉下鍋略煎。
( http://goo.gl/dQQ7NK )
6.大約煎個1分鐘左右翻面續煎差不多時間，接著灑上海鹽跟黑胡椒炒勻。
( http://goo.gl/djhwvW )
7.接著在鍋裡嗆一點點紅酒，然後加入紅酒醋轉小火燉煮。
( http://goo.gl/JSOIP8 )
8.將黑橄欖下鍋，並擠入半顆檸檬汁拌勻關火。
( http://goo.gl/WlBiUZ )
9.接著用手將西洋芹捏碎均勻撒進鍋裡，即可盛盤上桌。
( http://goo.gl/Iu5C2P )
如果手邊剛好有麵包只要切個2片拿來沾這個酸酸鹹鹹的牛肉醬汁，再搭
配一碗湯或一杯飲料，雖然是小菜也可以當正餐吃喔。一道可以配飯配
麵包也能當下酒菜的料理，希望各位還喜歡啊!
( http://goo.gl/8LM4hn )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入吃喝玩樂和廚藝交流粉絲團吧~
( http://goo.gl/SBxmtl )