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最近番茄正夯!
除了番茄飯,番茄湯,
番茄更可以用來入菜!
烹調過的番茄,營養成分更高喔^^
食材 （2 人份）
油少許
杏鮑菇2條
小番茄6顆
蛋1顆
糖少許
蔥花少許
1 鍋內加少許油，放入切好的小番茄並拌炒。
(將小番茄剖半或切成四半， 透過增加表面積更能快速入味)
2 杏鮑菇切成塊狀(以一口大小為佳)，待番茄炒出味兒時將杏鮑菇加入拌炒。
3 因杏鮑菇也會出水，所以很快能吸入番茄湯汁
(若想滋味更濃郁，可以鍋杓按壓番茄，讓湯汁流出)
並可加入少許糖拌炒，更可帶出番茄的酸甜滋味喔!
4 最後加入一顆打好的蛋，平均淋上番茄杏鮑菇，目的是讓蛋扒住湯汁，會吸收所有湯汁的
精華呦! 最後灑上少許蔥花，大功告成!