[食譜] 萬用鍋速簡食譜: 清蒸檸檬鱈魚 poseidonsea PTT批踢踢實業坊

[食譜] 萬用鍋速簡食譜: 清蒸檸檬鱈魚

作者: poseidonsea (red) 2014-10-28 23:04:21

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材料: 鱈魚一片
檸檬一個
洋蔥少許
蔥少許
鹽少許
胡椒少許
作法:
1. 檸檬切片舖盤底
2. 鱈魚切對半抹鹽放檸檬上(太大塊不切放不進去)
放入萬用鍋，盤外用米杯裝三分之一杯水 (設蒸煮20min)
3. 開始切洋蔥跟蔥
4. 蒸煮跳起來後，等解壓後開蓋，放入洋蔥青蔥胡椒，蓋起來悶五分鐘，即可上菜
(電鍋作法雷同)

作者: catherinecat (catherine) 2014-10-29 13:50:00

謝謝..正需要..^^

作者: mini0530 2014-10-29 14:03:00

這道菜我媽最愛煮了，我也超愛吃~XD另外一種方式是鱈魚用鹽巴抹一抹放置一段時間後把鹽洗掉，放適量的豆鼓和薑再放進電鍋蒸就完成了

作者: poseidonsea (red) 2014-10-29 14:13:00

樓上是這個跟我婆婆的方法一樣:)一顆有點酸檸檬少一點，皮去掉會更好，因為有點苦味

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