【Ivy小廚房】烤杏鮑菇
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我是個鮮少下廚的人，就連過去在海外當志工2年廚藝也沒有突飛猛進，都是
自己亂煮亂吃，有感於這一波食安風暴，也特別注意飲食，外食機會大大減
少，前兩天自己下廚做菜，H先生吃完之後猛誇我是李師傅，怎麼那麼好吃
blabla，說得天花亂墜。讓我相信我做的菜不難吃。
昨天上超市看到杏鮑菇，不由自主就買了一盒，今天就來試試烤杏鮑菇。
步驟：
1. 烤箱預熱。
2. 將杏鮑菇洗淨切片，切成薄片比較快熟。
3. 在盤子中酌量倒入椰子油（因為沒有棕櫚油，以椰子油代替）、海鹽少許
、百里香葉，使其均勻混合。
4. 將切片的杏鮑菇放在上述盤子中，兩面都沾勻。
5. 送入烤箱中，烤到軟即可。（中間我無數次替杏鮑菇翻面，想要兩面都均
勻熟透）
中間不斷飄出陣陣的香味，讓我口水都要流滿地了。因為第一次嘗試烤杏鮑
菇，也不知道好不好吃，於是先夾一塊到H先生口中，說是要知道熟了沒？其
實是想從H先生的表情中得知到底好不好吃？！
H先生吃了第一片烤杏鮑菇之後，原本的愛睏臉都醒了，整個表情是閃著光芒
，直說好好吃，一直追問我這到底是怎麼做的？
我自己吃了一片，哇，杏鮑菇多汁不說，因為加了百里香葉，所以有股香草
味，因為我本人是香草控，對於這道自製的烤杏鮑菇也大大的滿意。
H先生直說：「妳的拿手菜出現了！」