Re: [心得] Py-O-Tu豆腐機 做豆花失敗變豆腐...囧

作者: MisterEko (Eko)   2014-10-27 16:33:45
原文恕刪
我不是原po,主要是就我自己的理解回答一個推文的問題
推 SHIRAYUKI: 用其他豆漿機的豆漿也可以用那個道具做嗎? 10/25 00:01
我想這台所謂能做豆腐
是指它有把做豆腐的一些步驟跟做豆漿這件事結合在一起
就做豆漿這個功能來說,磨好煮好過濾好便得到豆漿
如果要做豆腐,機器除了執行做豆漿的程序
豆漿做好後還會等到稍微降溫,然後自動放漿
所以在豆漿做好之前要把打算裝豆漿的容器放好
凝固劑也要先準備好,等機器沖漿,跟凝固劑混勻
等候一段時間(機器會有聲音提醒),就可以撈豆花去做壓製動作
其他豆漿機應該只是會自己煮好,然後要人「倒」出來
如果自己有凝固劑、豆腐模,當然也可以做豆腐
就是把做好的豆漿沖入凝固劑(或是加凝固劑攪勻)
簡單來說,做豆腐這件事跟用不用這台「機器」關係不大
只是有這台機器會簡化做豆腐這件事
而且除了這台以外目前其他市面上的豆漿機似乎都沒兼具過濾功能
(只有號稱渣很細)
如果用其他豆漿機要拿來做豆花或豆腐,應該還是要過濾比較好(口感較好)
以上,若有誤還請指正

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