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食安風暴頻傳,對外面賣的食物已沒信心,連布丁都可能買到化工布丁,聽說布丁材料很簡
單又好作
查了一下網路的食譜,布丁作法真的很簡單,於是我就決定自己做布丁
布丁材料:鮮奶,糖,雞蛋,就只要這三種就好,不需要什麼香精還是人工色素
準備一個鍋子倒入鮮奶250g,加入糖(看網路寫是25g,我想說糖少一點比較健康就只有舀一
小匙),我是加黑糖,要加砂糖也可以
用小火煮到糖融化,但記得不要煮沸哦,溫溫的就可以,主要是讓糖融化
接著先將一顆蛋(網路寫兩顆,但我只加了一顆)放在另一個碗仔細攪拌後,將剛才鍋子裡的
溫熱牛奶慢慢倒進去,速度要慢
之後用專門在過濾食物的網子(如下圖)過濾約三次,最後倒入裝布丁的容器裡(看是要用布
丁模型還是瓷碗都可以)
再放進電鍋加熱8分鐘,我是用象印電子鍋,約加熱15分,因我家的象印電子鍋沒有蒸的功能
只有煮飯的功能但可以代替蒸,只是速度很慢,所以要15分
蒸好後悶20分鐘,再拿出來放到涼,然後冰到冰箱,隔天就能吃了
噹噹噹,我做的布丁完成了,因為找不到做布丁的模型,就用家裡的瓷碗代替,雖然只加了一
個蛋,但吃起來真的是布丁的口感
很綿密,只是我糖加太少了,變成無糖布丁了xddddddd,看網路上寫說要加入焦糖液會更像,
但焦糖製作又是一道工
不如糖加多一點就好,下次要加多一點糖了
我媽還說你沒有布丁粉怎麼做,我回說就是要用天然食材做才健康啊,怎麼可能用到布丁粉
,那不是一樣是外面做的嗎
而且很久以前就有人做布丁了,當時應該也還沒有發明布丁粉這種東西
布丁作法真的很簡單,我這種懶人都能做，應該可以列入懶人食譜裡了