[問題] 黏糊糊的燕麥粥怎麼做? Dlex PTT批踢踢實業坊

[問題] 黏糊糊的燕麥粥怎麼做?

作者: Dlex (沙里洪巴) 2014-10-24 16:06:35

曾經在美國的某家速食店吃到黏糊糊的燕麥粥
從此就很難忘
是很樸素的一碗燕麥甜粥
大約像這樣
http://ext.pimg.tw/s767676/1217477464.jpg
後來看到很多美麗的水果燕麥粥
真的很想動手做做看 (是想吃)
http://ppt.cc/r1uc
找到之前買的什錦燕麥片 http://ppt.cc/xd31
裡面有葡萄乾香蕉.....
可是我都失敗了每次做出來都是乾乾的樣子
http://ppt.cc/ivcr
一次是用熱水+熱牛奶煮失敗
一次是泡在牛奶裡放進冰箱整夜
到底該怎麼做才能吃到黏糊糊的燕麥粥
請各位教教我吧我真的很想吃阿~~~~~

作者: fourcats (肥貓) 2014-10-24 16:09:00

熱水+細燕麥片

作者: fr373969 (Brian) 2014-10-24 16:09:00

即食燕麥用熱水沖泡, 靜置攪拌你可能是買錯燕麥了

作者: m0806449 (老娘~~) 2014-10-24 16:11:00

你是不是跟我媽一樣要我煮八寶粥可是又不準我多放水

作者: Dlex (沙里洪巴) 2014-10-24 16:11:00

那請問這種燕麥要怎麼吃? 只用熱水沖泡的話超難吃的

作者: m0806449 (老娘~~) 2014-10-24 16:12:00

然後再來嫌我的八寶粥怎麼那麼硬我個人經驗要到黏糊糊要嘛就要再煮不然就微波爐光靠熱水沖是不夠的

作者: Waitingchen (Rejoyce ) 2014-10-24 16:21:00

一定要煮+悶，燕麥粒(steel-cut oats)比燕麥片好吃原味燕麥片又比即溶好吃

作者: Dusha (Dusha) 2014-10-24 17:12:00

熱水泡要蓋住悶一陣子燕麥才會糊~~

作者: mimia (米米) 2014-10-24 17:52:00

桂格大燕麥片用煮的，再加糖。

作者: antiiss (小福星們要乖乖哦(L)) 2014-10-24 18:44:00

推桂格大燕麥片加熱水泡一下就會糊了或是你可以試試加些穀粉但感覺是你水放太少XDD

作者: maydaygood (是你是我) 2014-10-24 18:54:00

可以在放點牛奶或奶粉加糖，也很好吃

作者: yuikko (仿妝夭后) 2014-10-24 19:50:00

看起來是你買的麥片種類錯誤，你那種是加冰牛奶直接吃的已經烘烤過且表面有糖，所以無法煮爛要買桂格燕麥片那種型態的才能煮得爛　XD

作者: edwsqa (^^) 2014-10-24 20:38:00

Costco賣的QUAKER天然燕麥片煮起來就是糊的,45克就可以煮約900CC的燕麥糊囉.

作者: wagamamajan (wagamamajan) 2014-10-24 20:53:00

買錯了，這個是 Muesli，右上角也有類似的註解這個外層已經裹了薄博的糖，燕麥粥要買 oatmeal煮Muesli也可以拿來加在煮好的燕麥粥，或者撒在優格上oatmeal 丟進熱水裡煮不到一分鐘就黏黏糊糊了

作者: malisse74 (沙漠中的冰淇淋) 2014-10-24 22:22:00

oatmeal也未必熱水煮一分鐘就會爛美國燕麥產品有三類未煮過的要煮30分鐘以上快煮的是3-5分鐘左右即食的才用熱水就會爛那是因為在工廠就先煮熟再乾燥的關係原則上越容易熟的表示在製造過程中養份流失越多尤其是可溶性的纖維

作者: hsinlingchu (julia) 2014-10-24 23:38:00

燕麥跟水用1：2或燕麥跟牛奶1：3下去煮，一邊煮一邊攪拌，中途可加入切片香蕉，堅果等，中火即可等到煮成濃稠狀即可熄火調味。因為燕麥會吸水，冷了會變更稠，所以煮時可控制在上面還浮有一些液體即可離火加一些flex seed,chia seed等更營養，美味不減flax seed

作者: simonech (sim) 2014-10-25 03:01:00

請問燕麥粒要在哪裡買？謝謝

作者: aliceorange (艾莉思橘子) 2014-10-25 03:18:00

我用悶燒鍋悶一晚，早上就黏糊糊了我是用桂格大燕麥片

作者: Reecoo (即期品) 2014-10-25 03:33:00

http://ppt.cc/s-8I 燕麥有分口感差很多!我是使用電鍋一杯煮悶到隔天早上加牛奶等料(用刮棒攪拌)

作者: victong12 (vicky童) 2014-10-25 07:28:00

即溶燕麥(貴格大燕麥片之類的)加一些在裡面就可以糊糊的(冰牛奶就可以了)

作者: sylvia919 (sylvia919) 2014-10-25 10:58:00

早餐剛吃桂格燕麥+牛奶，微波一分半即可

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2014-10-25 13:08:00

燕麥自己就糊糊的啊不過要泡一陣子

作者: chung19 (有誰住石牌~~) 2014-10-25 14:45:00

要放一下才會糊

作者: dingmei (Ocean) 2014-10-25 15:35:00

只用熱水泡的話燕麥只會爛噢，要滾過才會燕麥開花

作者: yuppyy (幸福) 2014-10-25 22:55:00

應該是類似米布丁的東西吧? 用牛奶跟麥皮煮的...

作者: miamo (咪阿摸) 2014-10-26 21:57:00

那種要用整顆一粒一粒的燕麥做，泡隔夜會糊

繼續閱讀

[問題] 從麵店購買的牛肉湯自行加料initial [心得] 鑄鐵鍋STAUB含鉛,LC含鎘問題IamMsn [問題] 醬油配菜？bcs [食譜] 肉醬千層麵quapa [食譜] 黑糖涼糕佐日式黃豆粉炎炎暑夏的小點心lovedach [問題] 馬鈴薯和芋頭的問題(蒸、保存、沙拉)k1997860727 [問題] 請推薦不甜的醬油？（豆油伯好甜）bluewinds [問題] 冬天吃的"酒飯"(台語)genuinesoul [食譜] 無敵暢銷家常菜之『番茄炒蛋』sharon945 [食譜] 瑞典手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes)aimitsuki