薑燒豬肉，在台灣也常被稱為薑汁燒肉，
源自日本的"豚生姜焼き"，通常是使用豬肉來製作。
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有圖好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/201851029
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食材：
豬肉片 500 g
洋蔥 1個
油 2大匙
白芝麻 少許
高麗菜絲 適量
<薑汁>
薑 8公分
冷開水 1/4碗
<醬汁>
醬油 3大匙
料理酒 1大匙
味霖 1大匙
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步驟：
(1) 磨薑泥。
(2) 薑泥濾掉纖維，剩下的薑汁加冷開水醃豬肉片15分鐘。
(3) 調好醬汁備用。
(4) 洋蔥逆紋切細絲，用一匙油炒到邊緣呈現金黃色。
(5) 加入醃好的豬肉片和薑汁，把豬肉炒熟。
(6) 倒入醬汁煮大約10分鐘讓豬肉上色，醬汁快收乾就可起鍋，可以灑上一點白芝麻。
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小建議：
(1) 日本人常會用豬肩部 (梅花) 的肉去做薑燒，但不是也無妨。
(2) 自己切高麗菜絲作法：高麗菜先切半，從剖面處削絲，削好的高麗菜絲包保鮮膜冷藏
備用。(也可以分別拔下一片片葉子後，將葉子捲起來切絲。)或者有些超市會賣機器切好
的。
(3) 無味霖可以用1小匙糖代替。