圖文網誌版
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入秋天的禮拜五~
簡單的來做個早午餐吧
因剛入新家~無漂亮的盤子做裝飾~
法式吐司
材料：
1.4片吐司
2. 蛋 3顆
3. 牛奶 75ml
4. 砂糖
5. 平底鍋
6.奶油
吐司不是選擇厚片的~~為了快速泡軟~
所以選擇薄片的吐司
蛋:奶=1:25ml 黃金比例~
1.先將吐司切成對角~三角形~
2.將吐司泡浸蛋奶液體裡面
可選擇浸泡一整晚 或者 泡至兩面即軟就可 約1小時
我是選擇後者~ 翻面時~小心不要碰觸到吐司軟的地方
最好是用硬角角來翻面~
3.平底鍋熱鍋後~加入無鹽奶油~全程需以小火~因為奶油很容易燒焦
4.放入吐司~撒上糖~蓋上窩蓋~法式吐司的好吃秘訣
就是小火~慢慢烘~吐司就會像蛋糕一樣膨脹~
吃起來口感就會很軟嫩綿密
5.需要不斷注意火侯~因為很容易燒焦~翻面後~再次撒上糖
等兩面糖液溶化後~表面就是亮亮滴
香蕉洋蔥捲培根
材料
1.培根4片
2.半根香蕉
2.洋蔥1/6顆
步驟
1.將培根切半~這樣就有可以做8個~
2.香蕉切成8個~洋蔥切條
4.將培根包入香蕉以及洋蔥捲起來
3.平底鍋不須放油~因為培根很油了~
4.將培根捲接縫處朝下~煎到熟成即可~
香蕉甜甜配上洋蔥的嗆辣~完完全全可以中和培根的油膩感
涼拌小黃瓜
將小黃瓜洗乾淨後 切成入口段
使用刀背 打碎小黃瓜 這樣會比用切的還要入味
拍打後~會斷裂成3-4瓣~
加入糖以及鹽 醃製約20分鐘~
待小黃瓜出水後~沖洗乾淨
加入醋~蒜頭~少量糖~口味依人而調味~
靜置冷藏約4小時以上才會完全入味
洋蔥炒嫩蛋
材料:
1.兩個蛋
2.胡椒粒
3.少量牛奶
4.少量洋蔥
步驟
1.將蛋液加入少量牛奶 少量鹽 混合均勻
2.平底鍋加入少量油~入洋蔥炒軟至透明
3.將鍋入溫度提高~快速放入蛋液體~攪拌至喜歡的熟度即可
還是廚房新手~前前後後總共花了不少時間~
前置作業弄比較久~備料比較多~完美的早晨