[食譜] 電鍋料理—茄汁絞肉雞絲炒雙薯

作者: Markowitz (重生)   2014-09-05 15:13:15
第一次用不銹鋼電鍋炒菜就成功!
當住宿的套房沒有額外提供廚房,
又不想買個卡式小瓦斯爐增加上社會新聞頭條的機率;
更不想再花大錢另購黑晶爐、平底鍋、
鍋鏟哩哩扣扣的道具時,就得物盡其用,
操練這台貴森森的全不銹鋼大同電鍋,
挑戰它的極限(誤!)
炒完這道菜後,把熱水倒入外鍋泡個幾分鐘,
再用細纖維的菜瓜布沾洗碗精輕輕刷洗,
鍋子又變得跟新的一樣。
吃膩米飯當主食時,可嘗試這道餐點,
吃了包準你大紅又大紫 (咦?)
茄汁絞肉雞絲炒雙薯(可食4~5餐份)
http://miupix.cc/pm-Z7W5XF
材料:
a. 芋心地瓜2小粒
b. 馬鈴薯3小粒
c. 胡蘿蔔3小條
d. 豬絞肉(細)1盒
e. 土雞肉絲1盒
f. 蒜頭末適量
g. 浸過水的洋蔥1粒
h. 牛蕃茄2粒
i. 橄欖油適量
j. 蕃茄醬適量
k. 低鈉鹽2~3匙
l. 義式香料適量
m. 黑胡椒粒適量
n. 洋蔥水適量
步驟:
1. a./b./c.切塊蒸熟備用;
2. i.倒入預熱電鍋外鍋(乾燥不添水);
3. f. 爆香;
4. g. 預先切丁倒入外鍋拌炒;
5. d. 倒入外鍋拌炒至5分熟;
6. e. 倒入外鍋拌炒至5分熟;
7. h. 預先切丁倒入外鍋拌炒至軟化;
8. j. 倒入拌勻;
9. 撒入k./l./m.翻炒幾下;
10.倒入n.拌勻;
11.倒入步驟1.材料後蓋鍋蓋悶煮15~20分鐘,
讓胡蘿蔔和雙薯充分吸飽湯汁入味即完成。
將剩餘的食物分裝成3~4份,
下次欲食用時,可趁電鍋加熱的同時,
燙一份綠色蔬菜增添視覺效果;
而且燙過蔬菜的水打個蛋花、
再倒些海帶芽就變出一碗湯出來。
最喜歡這種摸蛤ㄚ兼洗褲的效率煮飯招式了~ XD
作者: juisuiguines (guines)   2014-09-06 10:49:00
真的可以嗎?我的大同外鍋才蒸不到一星期,鍋底的黑垢怎麼用力刷就是刷不乾淨,您居然還能炒菜?我照食譜蒸鮪魚稀飯。。難吃到想哭!跟食譜照片看起來新鮮美味的樣子完全相反。就是蒸過黃黃的,味道很走鐘。。。超氣的!

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