[食譜] 夏天涼涼的吃最好「仙草鮮奶冰鍋渣」

作者: colooki (colooki)   2014-09-04 22:25:19
仙草鮮奶冰鍋渣
完成圖文版:http://ppt.cc/0v08
因為天氣超級熱的上週正好跟六福皇宮的點心師傅偷學了「冰鍋渣」冰冰涼涼又帶點奶味
的口感,夏天吃很舒服,而且做法很簡單,但今天我將水的部分替換成仙草,奶水的部分
改成了鮮奶,沒想到口感更清爽,仙草與鮮奶混合成一股很特殊的口感,超級成功的!
材料:
(A)麵糊:
蛋 2顆 / 中筋麵粉 150g / 水 250cc
其他
人山艸仙草 500cc / 鮮奶 150cc / 糖 150g
步驟:
step1:先將麵糊攪拌均勻(可攪一攪,靜置一下再攪一攪。)
step2:將其他放入鍋中,大火煮滾
step3:在已滾的鍋中,慢慢倒入已經調好的麵糊
step4:完全倒入後一直攪拌一直攪伴,攪拌至有點攪不動,攪拌棒上的麵糊不會馬上掉
下即可。
step5:倒入容器中,放涼!放入冰箱中冷藏一晚。
作者: ponchicha   2014-09-06 18:46:00
試吃文

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