我的是2.5mm厚銅鍋,外層銅內層不鏽鋼。
鍋已經用很久了,但還不敢作這樣的實驗...煎牛排做焦褐時我會把鍋
的溫度用很高,煎完後我會稍等一下降溫,然後再清洗。
如果我一煎完鍋溫正高時立刻就沖水下去清洗,這樣會不會有什麼不良後果?
鍋會變形之類的?
另外,不知道有沒有人用過外面那種在保溫炸雞薯條之類的保溫櫥之類
的東西?不知會不會造成嚴重的水份流失讓食物美味大減?
選購時該注意些什麼或是有推薦的品牌嗎?
謝謝。