老公吵著要吃三杯雞，一大盤的肉總要來點蔬菜搭配才健康
所以就從三杯雞延伸出絲瓜冬粉跟山藥沙拉
這三樣菜配成一餐是不是也很健康美味呢~~~
家常菜三部曲之一 三杯雞
材料: 土雞腿兩大隻、九層塔一大把、尼基羅(可無)
調味料: 麻油、薑片、醬油、鹽、紅糖、冰糖、米酒
步驟
1. 圖片中右邊綠色蔬菜是九層塔，但我覺得羅勒比九層塔更配三杯雞，
以前在日本沒有九層塔，用蘿勒代替，結果真是不得了，風味真的很好~一試變主顧
左邊綠色蔬菜是尼基羅，因為陽台種了一盆好會長，每次炒菜不得不摘一些一起炒，
尼基羅沒啥味道，但是聽說對身體不錯??
2. 小火用麻油把薑片爆到有點"恰恰"(台語)
3. 土雞腿肉帶皮的那邊朝下，中火煎到變色
4. 翻面煎三分鐘後，加一大碗水(大約蓋到雞肉6分)，開大火煮滾
滾後，醬油一大匙，米酒三大匙，冰糖一小茶匙，紅糖三小茶匙
蓋鍋蓋轉小火大約燉煮10分鐘 (依雞肉大小而定)
5. 開鍋蓋轉大火收汁到濃稠，湯汁大約剩下兩~三湯大匙即可
試試湯汁味道，依個人口味可再加入醬油、鹽、紅糖調整味道
6. 加入九層塔拌炒一下就可起鍋囉
7. 恩~下飯的三杯雞完成！！拍手~