1.問題敘述/食譜配方：
已經烤了六個但都不太行，改買煙囪膜好像也沒有很大的改善，爬了文也是眾說紛紜，所
以來看看到底哪裡出了問題。
配方是巧兒的湯種巧克力戚風蛋糕
植物油30g、雞蛋三顆、麵粉40g、巧克力粉15g、糖50g。（我有等比例縮減為2/3）
烤製溫度是150度40分鐘（有用烤箱溫度計測量）
（有多墊一個烤盤）
問題還是底部凹陷、腰部有空洞，按壓後不太會回彈。（如圖）
爬文得到的可能原因不外乎蛋白打發問題跟烤溫設定問題，照片補在下面，還請大家給些
建議，謝謝。
2.相關圖片(選擇性檢附)：
1.蛋白的打發狀態
https://i.imgur.com/qVePWYN.jpg
https://i.imgur.com/5ZS22HN.jpg
2.混合後的狀態（這樣消泡嚴重嗎？）
https://i.imgur.com/M0iszHg.jpg
3.成品的狀態
中間有空洞
https://i.imgur.com/mhp5IL2.jpg
壓縮後不太有彈性（是烤得不夠透？）
https://i.imgur.com/6s0xPjD.jpg