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[問題] 天然食用色素的使用？

作者: breakingdown (As time goes by)   2019-06-27 20:36:51
市面上也有專賣一些天然食用物色素的原料，
像是薑黃粉，紫薯粉之類的…
如果要加到原本的食譜上是取代掉原本的粉類的量嗎？
假如說原本戚風蛋糕用50克低筋麵粉，就改為45克低筋麵粉加5克薑黃粉之類嗎？
謝謝!
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