1.問題敘述/食譜配方：
各位版友好
我固定會跟牧場買沒處理的生乳回來自己煮
煮完冷藏之後上面會浮一層應該是鮮奶油的東西
我有把他打發過
除了口感差了點，其他與一般罐裝鮮奶油無異
所以我撈出來的應該是鮮奶油無誤
以上是前言
平常我會把鮮奶油們冷凍起來
等累積到一定數量再一起打成奶油來使用
昨天我先打了第一批，有成功
但是第二批和今天打的第三批
怎麼打都是“打發鮮奶油“的狀態QAQ
打了好久好久好久好久
他就是不油水分離變成奶油
對了，昨天第二批我打很久他還是打發鮮奶油狀態
太晚我就給他丟到冷藏
早上起來想要繼續打
結果他變成頂扣扣的，不是軟軟的打發鮮奶油
我不知道為什麼會這樣QAQ
我爬文只有看到一個食譜是寫把鮮奶油加鹽巴再冷凍
目前我已經這樣做
但是剛剛去看
他看起來只是...變成冷凍的鮮奶油
看不出來有油水分離的情形(倒
google了兩天也都只有攪拌的做法
想請問除了用攪拌的
還有其他方式可以析出奶油嗎？
謝謝各位
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/Q0uc18E.jpg
打發的鮮奶油，怎麼都不變成奶油↑
https://i.imgur.com/CMLfmBj.jpg
昨天第一批成功的奶油↑