請問檸檬塔都要隔水加熱 檸檬蛋黃汁
加熱攪拌完全後
加奶油一直攪拌，但我好像攪拌力道太大
也攪拌3分鐘，變白了打發了？
會這樣嗎？
這樣還是檸檬餡嗎？
雖然還是很好吃，但總覺得不太一樣
有人也這樣嗎
謝謝