1.問題敘述/食譜配方：
之前三能特賣會，失心瘋買了 硬膜和陽極的固定式壽糕模12吋及10吋（銷售員說這價格
買回去當臉盆也划算XD)
但我最近拿來烤戚風蛋糕，怕不好脫模，就在底部墊了烘培紙
烤的時候麵糊有長高，但倒扣時就...
掉下來了==
是不是這種模不適合烤戚風蛋糕，還是用活動式的好？（我原本活動式的模底不見了QQ)
請問那這種固定模適合烤什麼蛋糕，要怎麼樣才好脫模，但倒扣不會掉下來？
2.相關圖片(選擇性檢附)：
http://i.imgur.com/5Mx4ctS.jpg

戚風蛋糕不可抹油墊紙，這種模可以烤海棉蛋糕、輕乳酪，抹油撒粉墊紙可烤磅蛋糕，也可以烤麵包

h大 烤戚風用活動式的底 也不能墊紙嗎？一起我有墊過，比較好脫模耶~烤海棉蛋糕、輕乳酪也不可抹油灑粉墊紙嗎？

戚風不用抹油灑粉墊紙，烤得好的話用徒手壓就可以脫模了輕乳酪要墊紙，因為蛋糕體沒有彈性不能壓，所以用紙才好脫磅蛋糕就需要整個模型抹油灑粉或是墊紙，不然會碎裂