三個願望一次滿足的蛋糕（抹茶蛋糕捲馬斯卡邦布朗尼佐抹茶馬卡龍
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想了半天今年壽星生日要做什麼
決定把壽星喜歡的東西全部做成一個蛋糕
提拉米蘇
抹茶
布朗尼
http://i.imgur.com/KVpoeVE.jpg
因此萌生了抹茶蛋糕捲夾瑪斯卡邦起士和布朗尼再加上抹茶馬卡龍綴飾
需要作布朗尼 蛋糕捲 和馬卡龍
首先先來做布朗尼
布朗尼材料
巧克力磚50g
無鹽奶油40g （放室溫軟化）
蛋 1顆
低筋麵粉30g
砂糖50g
牛奶一匙
鹽巴少許
烤箱先預熱180 度
1. 將巧克力和軟化的奶油隔水加熱，攪拌均勻，不能太高溫，巧克力會油水分離
2. 將糖和蛋分次拌入攪拌均勻，並加入一點鹽巴
3. 將麵粉過篩，並且分次加入攪拌
4. 最後加入牛奶攪拌均勻
5. 將布朗尼麵糊倒入容器中，敲晃使其均勻
6. 放入烤箱烤20~25分鐘，拿牙籤戳有一點點小小沾黏就是好了
做好布朗尼之後要來準備製作馬卡龍
馬卡龍餅材料
細砂糖 35g （千萬別減糖）
糖粉 42g （千萬別減糖）
蛋白 35g (大概是一顆中型蛋的蛋白）
馬卡龍專用杏仁粉 42g
抹茶粉 15g
材料事先先秤量好，分在一碗一碗
馬卡龍的詳細步驟可參考
大魔王馬卡龍實驗筆記
將馬卡龍放置等乾燥的期間
就來準備今天的主角蛋糕捲了
蛋糕卷可參考
焦糖茶香蛋糕捲
蛋糕體材料
雞蛋 5顆 （冰的）
細砂糖 70g
低筋麵粉 50g
鹽少許
抹茶粉 20g
內餡材料
馬斯卡邦起士 100g
裝飾材料
鮮奶油 100g
細砂糖 10g
1. 將蛋黃與蛋白分開放兩個盆子，蛋黃加少許糖(一點點就好喔，大部分的糖是要拿來打
發蛋白用）用打蛋器打勻
2. 低筋麵粉過篩，分次慢慢加入蛋黃盆裡攪拌均勻，也將抹茶粉一併過篩後加入攪拌
3. 蛋白放到乾淨並且沒有水分的盆子裡，用電動攪拌器先稍微打到起泡
再分次加入糖，先低速再高速的將蛋白打到乾性發泡，尾端有一個歪歪的尖角，不會
掉下來的狀態
4. 將打好的蛋白霜倒一小部分至麵糊裡，用刮刀輕輕，輕輕的切拌方式拌開
再將整鍋麵糊倒到蛋白霜的盆子，跟剩餘的蛋白霜輕輕拌勻
5. 將拌至均勻的麵糊倒到鋪好烘培紙的烤盤裡
6. 預熱170度的烤箱 烤15分鐘
7. 烤好後，用竹籤戳一下，沒有沾黏就可以了
8. 放涼後將烘培紙撕開，接觸烘培紙的那面放下面，烤面朝上
9. 將馬斯卡邦起士抹在蛋糕捲上
馬斯卡邦起士是提拉米蘇最經典不可或缺的元素，獨特的香氣
這邊用馬斯卡邦起士來取代一般鮮奶油，就好像將提拉米蘇的靈魂放在這裡面一樣
10. 將做好放涼的布朗尼切一小塊一小塊，擺在蛋糕捲上
11. 朝自己的方向開始捲蛋糕，要小心卷，輕輕的，以免蛋糕斷掉
（可在開始的側邊切一小刀，不要切到底，會比較好捲）
12.捲好後將打發的裝飾鮮奶油用擠花嘴擠出表面
這邊就先將馬卡龍拿去烤
13. 將烤好的馬卡龍放置上面當裝飾
就完成了這個三個願望一次滿足的生日蛋糕：）