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取一個18公分圓形蛋糕模,要固定底的,剪一圓型烘焙紙擺進.
小鍋子注入食用油加熱,至看見油熱的紋路隨即離火,倒入過篩
的低筋麵粉和玉米粉,拌勻待涼.
全蛋1個加上3個蛋黃打散,加入原味優格,蜂蜜,檸檬汁,檸檬皮
加入上項燙麵糊混合.
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蛋白3個分次加入細砂糖,打至硬性發泡
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再分次加入上項蛋黃糊(輕輕拌勻)
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拌勻倒入模具,移入預熱好的烤箱(烤盤要裝熱水)160至170度
烤十分鐘再轉至150度續烤40分鐘.
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出爐立刻脫模,熱熱的,軟綿綿的超好吃,最主要不會太甜喔!
材料 沙拉油35g 低筋麵粉35g 玉米粉10g 雞蛋4個
原味優格50g 蜂蜜10cc 檸檬汁10cc 檸檬皮1小匙
砂糖40g