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今天跟大家分享一個懶人版歐姆蛋料理，
杯子蛋糕大小，方便Grab-and-Go，
非常適合早上趕時間上班上學的人。
前一天先依喜好備好所有材料，
早上起床時只要把處理好的蛋液，
倒入烤模放進烤箱，
去梳妝準備出門的同時歐姆蛋也烤好，
待涼裝入便當盒，
就可以輕鬆享有快速又營養的輕食早餐囉~
喔~另外，假日出遊野餐帶這個也是既方便又好看。
(PS.烤箱歐姆蛋因為少了將空氣伴入蛋液的過程，
所以口感會不像美式早午餐店賣的那樣滑嫩鬆軟。)
材料
6顆...............................蛋
1顆...............................番茄
1條...............................青椒
適量..............................起司
1/4 杯............................牛奶
適量..............................鹽
適量..............................黑胡椒
(ps.材料可以依個人喜好調整。
但如果你有加肉、洋蔥、蘑菇或花椰菜等類材料，
記得先煮熟在倒入蛋液中喔！)
作法
1.烤箱預熱180度
2.番茄、青椒切丁備用，並將烤模刷上薄薄一層油以免沾黏
3.將蛋打入容器中後加入牛奶、起司、切丁的番茄、青椒後拌勻，
灑上鹽及黑胡椒調味
4.蛋液倒入烤模約8分滿，進烤箱烤約15~20分鐘後，放涼即可享用
(ps. 建議不要烤過熟，吃起來會很乾。
差不多快烤好時可用牙籤測試，若無蛋液沾在牙籤上就表示好囉！
另外，蛋剛烤好時會有點澎，待冷卻後會收縮回正常的樣子。)
Sharon :)