原本都是喝台灣的高山烏龍居多
約莫喝了10年 不同產區都會喝
最近一年漸漸迷上日本茶
可能是因為愛上蒼寿的味道
加上越來越常在超商看到伊藤園
看到新口味就會好奇想嘗試
出於好奇有點想嘗試日本茶
稍稍爬了一下文章
依據我對自己舌頭的理解和日本茶的認識
我想我大概會喝的只有玉露跟煎茶
主要還是喜歡甘甜和香味
微微的苦澀還是可以接受的
但不太確定會不會喜歡煎茶的味道
想知道喝過這兩種日本茶的板友的心得比較
還有想了解的是選購店家和時機 以及沖泡的茶具
一保堂和中村藤吉都有提供海外配送
不太確定要買哪家的入手
以及現在(秋天)是否是好的時機呢
因為玉露和煎茶的採收時間都在夏天以前
不確定現在買到的品質如何
最後是茶壺和茶杯的選擇
拿個白瓷就可以突顯這兩款茶的風味嗎
還是有其他更適合的呢
謝謝大家
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-11-02 01:51:00這兩者的 range 都很大然後 日本遮茶是會講求藏的 看看碾茶一甕通常什麼時候開封不是純拼新鮮茶器的話 同為瓷器 range 也是超大
作者:
bh2142 (瀕臨絕種的Emacser)
2020-11-02 02:54:00我記得之前去日本喝寶特瓶伊藤園還蠻好喝的還從機場買了兩罐回來前陣子從超商買了一罐，覺得不是很好喝是我的錯覺嗎?
作者:
z1288 (阿邦)
2020-11-02 06:31:00可以找日本代購買 就可以選擇的很多了 趁冬天低溫的時候寄
作者:
vuncent (萌~)
2020-11-02 13:07:00煎茶可以從深蒸開始試，如果有標示產區可以找鹿耳島或靜岡縣。器具，可以的話找玉露專用宝瓶，另外日本茶沖泡溫度影響很大，有不少變因可以玩上次去看中村，有些高級茶都冷藏我認為保存應該是不用擔心。不過大品牌茶拼配之後也很難知道原料的季節？
作者:
aimgel (aim.gel)
2020-11-02 17:17:00我都買長峰製茶深蒸綠茶 香又綠
先謝謝以上五位版友的分享lwei大： 關於碾茶一甕的開封時間指的是啥？不是很懂類似whisky從橡木桶拿去裝瓶的概念嗎bh2142大：我也覺得日本境內買的比較好喝一點，不知道是不是心理因素 但如果能有茶葉沖泡還是比較愛茶葉vuncent大提到的 大品牌茶拼配指的是混茶嗎?aimgel大 深蒸綠茶和かぶせ茶是不一樣的對嗎
作者:
ysc (ysc)
2020-11-02 19:41:00瓶裝茶有可能國際運送過程中受熱導致風味變化吧（貨櫃溫度都蠻高的）
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-11-02 20:09:00蔵出し茶 口切り茶 円熟味 口切りの儀 口切の茶事Google 看看茶壷に保存した碾茶の香気成分の変化 這篇可以看看かぶせ茶 是遮茶的一種 可以深蒸可以淺蒸拼配的確是威士忌概念的混茶
那篇論文的結果令人驚豔啊！ 可是為何台灣高山烏龍沒有因為開封一段時間風味增加咧
去京都蓬萊堂喝到的玉露我覺得走向跟甘甜扯不上關係欸玉露追求的好像是極度的Unami 我覺得煎茶比較平易近人而且他玉露都用很低的溫度泡 香氣也不太明顯
噢耶 太感謝樓上56大的分享 我其實超想知道平常喝台灣烏龍喝得很習慣的嘴 去喝玉露 是可以接受那種甘甜口感的嗎？ 不過看你的分享，我大概會想放棄貴森森玉露不覺得我有那個技巧泡出うま味這種口感
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-11-02 22:22:00商業遮茶基本上是只追 Umami 為主
可能我也不是喝等級很高的玉露 不過那時老闆給我的感覺是這茶本來就應該這樣用Unami強暴我的味覺受器XD
那有玉露追求甘甜的嗎? 這種的話是否只有當地才喝得到56大的描述好生動XD 原來玉露的精神是這樣哈哈突然想到訂閱過一個日本製茶人的yt サムライ茶人有空來去看看 應該會有不少收穫
樓上要不要一起團購 分攤一下運費 嗚嗚lwei大大 我看了你在板上關於日本綠茶的文章，大概有找到挑選的方向惹 大感謝!
作者:
vuncent (萌~)
2020-11-03 12:56:00日本茶有點外國紅茶分級的概念，會把茶葉各部位分開再合組起來。其實就是混茶，但我都是稱拼配，因為他們那樣做是有用意的，跟常聽到有點詐騙感覺的混茶不同。
我看了中村的網站介紹 拼配的目的似乎是為了讓茶湯有不同口感的組合？ 不確定理解是否有誤
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2020-11-03 15:21:00伊藤園有些產品好像有在台灣製作，原裝進口的運送過程會不會影響後續的飲用口感不確定，但同一個人的味覺在不同環境條件下受到影響有不同的感受應該是很正常的現象就好比以前當兵時豬都搖頭的伙食，下基地時打成便當在陣地吃來感覺其實不是那麼的糟糕XD
balius 大 真的！！在操演吃的便當就好吃很多明明是同一個東西等等？ 這裡是兵板？！Honda2005 大 12，1月份可以嗎？我需要回血茶博噴太多
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-11-03 20:38:00南港理論上還可以噴一場
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-11-04 20:32:00那是絕對該去南港吧
lwei781說的沒錯不去對不起自己錢沒有不見，只是變成你喜歡的形狀
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-11-05 14:23:00威的話 之前 古華和風城的也該去啊然後 月底 威 Fair 打狗不過還是先去南港吧
推南港茶酒咖啡展11/13~16一起噴起來XDDDD 好期待!
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-11-13 20:00:00今天最後面人不少