讓民眾安心消費！台南蘇丹紅食安標章今上路 業者符合3規定可張貼
https://udn.com/news/story/123938/7841390
2024-03-19 15:06 聯合報／ 記者 萬于甄 ／台南即時報導
https://tinyurl.com/ba72chvv
台南市政府日前宣布推動蘇丹紅安全標章，今由市長黃偉哲公布標示圖樣上路，希望讓民
眾可安心消費。圖／南市衛生局提供
近期蘇丹紅食安事件引發各界關注，台南市政府日前宣布推動蘇丹紅安全標章，今由市長
黃偉哲公布標章圖樣，並邀集30多家食品工會、商圈及業者等宣示，從源頭、市場到餐桌
，政府民間共同把關護食安，盼能讓民眾安心消費。
黃偉哲表示，蘇丹紅事件引起各界關注，消費者雖能從新聞上得知何種產品下架，但外出
用餐時，總不能拿著手機一家家核對，希望透過公私協力，由政府把關食品原料輸入業源
頭，小吃、餐飲業及零售業等則由業者自主檢視及自主管理後，可張貼「本場所不提供/
不使用含蘇丹紅調味品」標示，讓民眾清楚選擇及安心消費。
衛生局說明，台南目前約有13家辣椒相關食品原料輸入業者，日前已查獲1家輸入業者原
料不合規定，後續會持續追蹤，同時將強制食品原料輸入業者，一定要逐批檢驗蘇丹紅色
素合格、溯源管理及自主通報，若3項規定符合者，將會核發「蘇丹紅色素自主管理合格
標章」。
衛生局指出，餐飲業、零售業或小吃業者可向中上游業者要求提供檢驗報告，自主檢視及
自主管理後，張貼「本場所不提供/不使用含蘇丹紅調味品」標示，民眾可認明標示、安
心消費，業者近期自我檢視張貼後，衛生局預計1周後會對有張貼標示的店家，定期與不
定期稽查或抽驗，若查獲違反規定，將依法加重處分，維護標章公信力。
衛生局今也邀請台南廚師業職業工會、台南市餐盒食品商業同業公會、台南市直轄市糕餅
商業同業公會、台南市糕餅商業同業公會等公(工)會，及榮獲必比登的阿美飯店、府城食
府餐飲店、筑馨居、博仁堂、旅宿業及商圈等食品業者代表，一同宣示落實蘇丹紅自主管
理。
https://tinyurl.com/4e2pa22n
台南市長黃偉哲今公布「本場所不提供/不使用含蘇丹紅調味品」標示圖樣，同時邀集30
多家食品工會、商圈及業者等宣示響應落實蘇丹紅自主管理，由政府、民間共同把關護食
安。記者萬于甄／攝影
https://tinyurl.com/2p96jb5s
台南市長黃偉哲簽署見證南市30多家食品工會、商圈及業者等，響應落實蘇丹紅自主管理
，希望由政府、民間共同把關護食安。記者萬于甄／攝影
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宣示拒絕蘇丹紅 南市府強化把關13個輸入源頭
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4612995
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_2_1.jpg
台南市推出自主管理標章制度今天正式上路，市府邀集相關單位代表誓師支持。（記者王
姝琇攝）
2024/03/19 18:54
〔記者王姝琇／台南報導〕蘇丹紅食安事件近期引發各界關注，南市府今天邀39個餐飲相
關團體及業者共同宣示落實蘇丹紅自主管理。市長黃偉哲表示，將加強把關轄內13個與辣
椒相關的食品原料輸入業者；另外餐飲業者則採自主檢視及管理，可自行下載張貼「本場
所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」標章，市府將加強稽查抽驗。
南市衛生局今天邀台南廚師業職業工會、台南市餐盒食品商業同業公會、台南市直轄市糕
餅商業同業公會、台南市糕餅商業同業公會等公（工）會，以及榮獲必比登的阿美飯店、
府城食府餐飲店、筑馨居、博仁堂，加上旅宿業及商圈等共39個單位代表，共同宣示並簽
署落實蘇丹紅自主管理，盼從源頭、市場到餐桌，政府民間共同把關護食安。
衛生局指出，台南目前有13家與辣椒相關的食品原料輸入業者，市府強制要求這些食品原
料輸入業者必須做到逐批檢驗蘇丹紅色素，確認符合規範，並做好完善的溯源管理及自主
通報等3項規定，才會核發予「蘇丹紅色素自主管理合格標章」。
餐飲業、零售業或小吃業者則可向中、上游業者要求提供檢驗報告，並落實自主檢視及自
主管理後，自行至衛生局官網下載並張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」標示
。
衛生局表示，即日起開放下載，民眾可認明標示、安心消費，預計下週起會針對有張貼標
示的店家，進行不定期稽查與抽驗，若查獲違反規定，將向上追究上游進口商的責任，並
依法加重處分。
黃偉哲說，蘇丹紅事件引起各界關注，消費者雖能透過資訊得知已下架產品品項，但外出
用餐時無法逐一核對，希望透過公私協力，由政府把關食品原料輸入業源頭，小吃、餐飲
業及零售業等則由業者自主檢視及自主管理，讓民眾清楚選擇及安心消費。
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_1_1.jpg
台南餐飲業者張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」標示。 （記者王姝琇攝）
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_3_1.jpg
台南市推出自主管理標章制度今天正式上路，市府邀集相關團體與單位代表簽署落實蘇丹
紅自主管理。（記者王姝琇攝）
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_4_1.jpg
台南飯店業者也在餐飲部門張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」標示。 （記
者王姝琇攝）
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南市攜手業者落實蘇丹紅自主管理 黃偉哲盼從源頭到餐桌保障市民食安
https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8625441
市府新聞
發稿單位：新聞及國際關係處
發稿日期：113年3月19日11:55
發稿人員：劉一芬
針對市售調味料接連被查獲含有蘇丹紅色素的食安議題，台南市政府今(19)日邀集餐飲業
者及廚師團體共同召開記者會，台南市長黃偉哲親自主持，他表示市府將從源頭輸入把關
，符合規定的業者，核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」；餐飲及零售業由業者自主檢
視及管理，場所無販售或未使用含蘇丹紅調味品，可張貼標章，市府並會加強稽查抽驗揪
出不合格者，盼從源頭、市場到餐桌，公私部門攜手把關每個環節，要讓民眾安心消費！
黃偉哲表示，近來蘇丹紅色素事件引發社會高度重視，市府為打造安全無虞的飲食環境，
針對源頭的食品原料輸入業者，逐批檢驗蘇丹紅色素合格、溯源管理及自主通報等規定，
符合規定者，將核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」。
黃偉哲進一步指出，對於餐飲業及零售業，業者自主檢視及自主管理後，於場所未販售或
未使用含蘇丹紅調味品，可張貼「本場所不提供/不使用含蘇丹紅調味品」標示，讓民眾
清楚選擇及安心消費，同時市府對於張貼標示的店家，將加強定期與不定期稽查或抽驗，
揪出不合格業者，若違反規定依法加重處分，為消費者權益嚴格把關，且維護標章的公信
力。
今日出席記者會的有臺南市直轄市糕餅商業同業公會、台南市糕餅商業同業公會、大台南
廚師業職業工會、臺南市餐盒食品商業同業公會等公會及食品業者的代表齊聚一堂，共同
宣示配合，齊心協力落實蘇丹紅自主管理，為民眾提供安心的食安環境。
市府強調，衛生局將持續嚴格稽查及抽驗，一經查獲違反規定者，將依法處罰。民眾若有
食安問題，可至「蘇丹色素食安專區」(https://gov.tw/Fat )查詢，該專區公布稽查批號
及流向、抽驗產品之檢驗結果等。或撥打衛生局免費服務專線 0800-285-000 (周一至周
五8:00-17:30)，有專人服務。
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「蘇丹色素食安專區」(https://gov.tw/Fat )